夏らしいお天気が続いているここ数週間。
フルタイムで通勤し始めてから、毎日やたらよいお天気です！(´Д｀；)
まあ、週末もお天気なのでいいんですけどね。
やっと夏が来た～と思ったら、
葉っぱの色が変わり始め、落ち葉もちらほら…
今は、紅鮭のシーズンなんですが、
夫が、同僚の知り合いの漁師さんから、鮭を６匹買ってきました。
１匹はフィレ（３枚おろし）にしパーティー用に、
３匹はステーキ用に、
２匹は塩鮭用にカットしました。（夫が）
去年は、１００年に１回の紅鮭大漁の年で、
初めて鮭を丸ごと買いましたが、
夫も私も魚のおろし方がわからず…（汗）
夫がYoutubeで勉強して、
今ではかなりキレイにおろせるようになりましたよ。
↓これがフィレ。かなり大きいです。
↓これがサーモンステーキ用。
塩鮭は、フィレを小さくカットし、塩を両面に塗って、
３、４日冷蔵庫で保存してから冷凍します。
↓水分を吸収するように鮭の上下にペーパータオルを敷いて、何段かに重ねて冷蔵保存しました。
去年はサランラップに包んで冷凍しましたが、
しばらくすると冷凍焼けしてしまったので、
今年はバキュームパックを買いました。
↓これがバキュームパッカー。これで長持ちするはず。
こちらの家庭は、冷蔵庫の他に、冷凍庫を持っている家が多いのですが、
家は無いので、冷蔵庫のフリーザーが魚屋さん状態です(*´Д｀)=з
↓見た目イマイチですが、とってもおいしかったです。
鮭のホイル焼きチャンチャン焼き風 by ますこちゃん！
ポ：サーモンください。
ポコちゃんもサーモン大好きですよ。
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