ル・コルドン・ブルーで
『スープも学べるフォトジェニック
なパン教室』
講師CYAKO（ちゃこ）こと
金高 哉子です。
先日、2回目の『マリトッツオ』
のレッスンでした
私が色々と説明するより
レッスンにご参加頂いて
ご試食頂いた皆様のお声を
ご紹介するのが
一番だろうと
レッスンにご参加頂き
私が作ったマリトッツオを
ご試食頂き
皆様から頂いた
感想をご紹介させて頂きます。
『最近、DE●●＆●●●CAで
マリトッツオ買って食べてみたんですけど
パンがイマイチだったんです・・・
先生のマリトッツオはクリームは
もちろんですけど
パンがものすごく美味しいです！』
有難うございます。
あの人気の
デリのお店のマリトッツオ
より美味しいなんて
私もあのお店のお惣菜
美味しいので大好きですが
それより、美味しいなんて
言って頂き、すごく嬉しいです。
『このクリーム軽くて
1個ペロっと食べちゃいますね
美味しいです』
そうなんですよ〜
その軽くて食べられちゃうを目指して
何度、試作をした事か（笑）
『スープも優しい味で美味しいです！
先生のスープは簡単で
家でも作りやすいし
子供に作ってと
リクエストされるんです』
スープも気に入って頂けて
とっても嬉しいです。
私も長い間フルタイムで
仕事をしていたので
働くお母さんがどれだけ
忙しいか知っています！
お仕事をしているけど
作る事や美味しい物が好き
作って食べさせてあげたい
という女性にも
パン作りで
ストレス発散したり
家族の喜ぶ顔を見れたり
こんな美味しいパンが
作れるなんてすごい！
って思ってもらえて
パン作りを通じて
自分に自信がもてる
事が増えたと思って頂きたいんです！
そんな思いで
約2時間でも
こんなに美味しかパンが
焼ける！
という方法で
レッスンを行っています。
私はコンプレックスの塊で・・・
なかなか自分に自身が
持てないですが
ル・コルドン・ブルーで
ディプロムを取得し
その後も色々なパン作りを
学び、美味しいパンが
焼けるように
なってたことで
そこに関しては
自信がもてるように
なりました。
美味しいパンが焼けるって
特に同性から
尊敬されますよ！
今回のマリトッツオも
友達にプレゼントしたら
間違いなく
尊敬されると思います。
『旦那さんからも甘さ控えめで
美味しい！
と大絶賛でした
また同じの作ってって
言われたので
頑張って作ります』
良かったです
レッスンにご参加頂いた
皆様の感想もそうなんですけど
ご家族やご主人の感想で
高評価なのは本当に
嬉しいです。
習い事、ご家族が楽しみにして
頂けたら堂々と
習いに行けますよね
ご家族の胃袋を
つかむ！私のミッション
でもあります（笑）
『お皿に乗せて頂いたオレンジビールが
すごく合いますねぇ〜
すごく美味しかったです』
ですよね～
このマスカルポーネの
シャナンティイ
オレンジピールが
めちゃめちゃ
合いますよね！
私も最初にオレンジピールを
少し乗せて食べたとき
頭をハンマーでガツンと
殴られたぐらいの
衝撃のマリアージュで
それを、ぜひ皆様に
味わって頂きたいと思い
ご試食のお皿にトッピング
させて頂いています。
そこ！わかって頂きましたか～
って実はすごく嬉しかったです。
今回のマリトッツオも
メチャメチャ試作しました！
クリームなんか、何回試作したか
覚えていないぐらいです
なのでレッスンでご試食頂くまで
実はドキドキ
とにかく私が目指したマリトッツオは
ブリオッシュなのに軽くて、
美味しくてペロっと
あっという間に1個食べちゃった〜
というもの
ル・コルドン・ブルー
出身ですから
中途半場な物は
レッスンできないと
思っています！
フォトジェニックも
大切ですが
実は、もっと
大切にしているのが
味！です
コルドンの名に恥じないように
poco a pocoに来ていたいた
皆様には『美味しい』と
思って頂かなくてはと思っています。
皆様の感想に、私の目指した
何度も何度も試作を重ねた
甲斐があったと
実感できたレッスンでした
有難うございました。
その為の生地作りちょっと
ベタベタで大変でしたけどね
皆さん頑張ってこねこね
家で捏ねたたら
不安になるけど
ここなら先生がいるから
頑張って水分追加します！
と
頑張って頂きました。
poco a pocoのマリトッツオ
6月もレッスン予定ですが
予約が取れるかな・・・
通信レッスンも計画しています。
こんなこだわり強めな
私がレッスンをする
パン教室ですが
それも含めて
楽しんで頂けたら
幸いです。
∴ ୨୧ ∵∴ ୨୧ ∴Bon appétit∴ ୨୧ ∵∴ ୨୧ ∴
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