手打ちうどん

この間使った強力粉がまだ残ってましたので。。。

また「うどん」作りにチャレンジしました

今回は、強力粉６薄力粉４の感じで踏んでみました

踏むこと３０分

はっきりいって疲れます

それを伸ばして切って麺は完成

アップすると不揃いが目立ちます

それが手作りの良さ

約１２分くらい茹でます

冷水で〆て出来上がり

こしが強く顎が疲れます

※　当店はせんべい店ですのでお間違えない様にお願いします。