自家製バジルでジェノバソース作り

久しぶりにのーんびりとした休日を過ごしてます。

以前から作ろうと思いながらも、なかなか出来ずにいた、バジルの葉でのジェノバソース作り

ようやくとりかかれました！！

＊材料＊

　①　・松の実　２０g

　　　・オリーブオイル　１６０〜２００cc

　　　・ニンニク　１／２　かけ

　②　・バジルの葉　約１００g

　　　・粉チーズ　　大さじ３

　　　・塩　　　　　小さじ１／２

＊作り方＊

　・①の材料を全てミキサーで混ぜる

　・次に、②の材料を入れてさらに混ぜ合わせる

これだけです

大好きなバジル

今年は種から育てました。

畑ですくすくと・・・

密集していたことが良かったのか、とても柔らかく育ってくれました

毎朝、トーストにバジル、ハム、チーズ、トマトをのせていただいておりま〜す

こちらは１００g摘み取った後です。

まだまだいけそうなので、２回分作っちゃいました！

この後、もう１００g摘み取っちゃいました〜〜

 

この量で、１００g　。。。葉っぱなので、かなりの量です。。

 

我が家では、ブラウンのフードプロセッサーを使用してます。

バジルの葉は一度に入りきらないので、

数回に分けて入れました

 

ラスト投入〜〜

 

バジルの葉が細かくなったら、②の粉チーズ、塩を入れます。

（ここで、さらにオリーブオイルを少し入れました。様子を見ながら。。）

 

全て混ぜた状態ですが、さらに滑らかに滑らかにしたいので、

器具（アタッチメント）を変えて、さらにペーストに近い状態まで・・・

 

ちょっとわかりにくいですが、

画面左側が、ペーストにする前の状態です

 

容器に入れた後、さらに上からオリーブオイルを垂らす。

空気に触れない程度、さらっとでいいと思います。

冷蔵庫で、２〜３週間は持ちます。

または冷凍保存をしてくださいね

 

同じ行程で、松の実をクルミ（３０g）で代用して作ってみました。

上の画像は、クルミ使用ジェノバパスタです。

好みだと思いますが、私は松の実の方が好きです

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ラベンダー

庭のラベンダーの花が咲き終わってきたので、

刈り込みをしました

ここ数年手入れしてなかったので、株もだいぶ弱ってきてましたので、そちらの方もついでに刈り込みました

朝から始めて、終わったのは夕方4：00過ぎ。

足腰にきました。。

刈り込み前、慌てて撮ったので、作業途中の一枚になってしましましたが

そして、こちらが刈り込んだ後の一枚です

最中に、ミツバチやクマバチが蜜を集めにやってきて、最後の蜜集めをしてました。

ごめんね。はちさんたち。。

また来年たくさん咲くからね〜

ローズマリーとワイルドストロベリー

冬場に水挿しをして根出ししてたローズマリー。。

あたたくなってきたので庭に植えることにしました

大好きなので、たくさん増やしてみました

玄関先のワイルドストロベリーの花が満開です

花が咲くといい事があると言われてますが。。。

何か変化が起こるといいなぁ

ラベンダーも増やそうと、水挿ししてみました