【ラーメン日記】まぜそばの独創性【十二杯目】

2011年07月21日

テスト間近・・・・・・・息抜きにラーメン日記、久しぶりに更新







えっと、今回はまぜそばのことについて書こうかな～とﾟ+｡ﾟ(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉオォオォﾟ｡+ﾟ




まず、まぜそばって言うのは

スープがほとんどなく、タレと旨味を凝縮したスープと麺を混ぜながら食べる新感覚のラーメン
（ジャンクガレッジのＨＰから抜粋させて頂きました！）






油そばとは違って油はあまり使ってないそうですね(￣ω￣)





さぁ説明はこんぐらいで今回は三つの店のまぜそばと呼ばれているラーメンを紹介しようと思います！



とりあえず、店名と写真を







まず一つ目…つけ麺は俺の食べたつけ麺屋で一番おいしい俺の空で修業した店主がやっております（個人的には俺の空よりこっちの方が断然うまいと思う）　「狼煙～のろし～」






二つ目…地元の駅から歩いて2分
店名の通り煮干しをベースとしたスープを売りにしている　「弐☆屋」





三つ目…俺の中でこいつを超えるまぜそばは存在しないだろうと思うぜ
愛してます！！　「ジャンクガレッジ」





それぞれ食べるとわかるんだけど、味は全く別ですね(┌ﾟдﾟ)┌




狼煙のまぜそばは見た目が三つのなかで一番きれい

味は結構整ってるんですよね。でもパンチは弱いですね、さっぱりまでとはいかないけど他のまぜそばよりは味は薄めと言った方がいいのかな？



弐☆屋はとりあえず味濃い！！！ってのが特徴
中に入ってるものがにんにく・角切り叉焼2種類・メンマ・ネギ・ほうれん草とまぁ麺以外の種類も豊富
麺自体は少ないんだけど、味が濃いせいか普通盛りでもかなり満腹になる
まぜそばと一緒にこれがついてくるんだけど
残った汁と一緒に食べると濃いめのスープと相まっておいしいですね



ジャンクは見た目は三つの中で悪いですね
だけど、食べてみるとおいしいすぎるといっても過言ではないと思う
それくらいおいしい
麺との相性もいいし、なによりスープと叉焼の相性が最高←病みつきになった原因ｗ
麺を先に食べておいてチャーシューを下のスープに付けておいて最後に食べる





最高ヾﾉ≧∀≦)ｲｴｲｴ!!







こうやって食べ比べるとかなり味に違いがあるんですよねｗ
いやぁ、ラーメンって奥が深いっすねｗｗｗ

【ラーメン日記】学校って・・・【十一杯目】

2011年02月06日

実習が明日から始まるのでついでに大宮で行ったことがないラーメン屋にいってみました


らぅ麺 ｶﾞﾗ喰楽学校


場所はそごうの周辺・ファミマの近く・ampmの近くがヒント

なんか、メニューがよくわからんかったのが印象的
学校って名前だけあってメニューがクラス順に分かれている


○年1組が濃厚醤油
俺が頼んだのはこれ

1年1組

さぁ、食べてみよう

・・・・・・・
なつかしい。しなそばだね。

あっさりすぎて量は少なめに感じたのが印象的
スープは濃い目っていうだけあってかなり醤油にしては強い印象を受けた
飲み会のあとに食べられるようにあっさりにしたとも考えられる


チャーシューは初めての感触で
堅いチャーシューだった。なんか、あぶりチャーシューとは違くてなんか、炙ってるんではなくて焼いた感じ


まぁ、食ってみればわかる。味は悪くないと思う

この店には豚骨もあるらしいんだが今度実習が終わったら食べてみようと思う


はたしてここの豚骨が津気屋の豚骨ラーメンに勝てるのかどうかちょっと期待している


さぁ～て、明日から1か月実習がんばるよ～

【ラーメン日記】ぶぶかの油そば【十杯目】

2010年10月14日

だいぶ、久しぶりのラーメン日記を書くかな(-∀-｡)


今日は、油そばで有名なぶぶかに行ってきました！
選んだのはもちろん油そば♪


ジャンクのまぜそばと似てるのかと思っていたんだけどね。

あ、これはジャンクのまぜそばね(笑)

んでまぁ、来たのがこれ

まぁ、色的に黒いってのが若干不気味(笑)




んでまぁ、食べてみるo(ﾟｰﾟ*o)(o*ﾟｰﾟ)oﾜｸﾜｸ







・・・・・・・・・・


微妙(笑)




なんか、本当に油をラーメンに絡めただけって感じがして「上手い」て感じがしなかった






まぁ、さほど期待していなかったのは内緒で(笑)





ちなみに、川越のぶぶかならかちもりラーメンがおすすめかな




イメージとしては、トンコツ系の味にちゃんぽんの麺を絡ましたような感じです～




けっこう、おれはすきかな～





土曜には朝霞～志木のラーメン屋をはしごしてみようかなって思っています



酒入ってるんであまり、かけないな~~~~




それではノ