みなさんこんにちは。
チャンポヨの
1分で読める
クッキングのお時間です。
👩🍳👩🍳👩🍳
本日はこちら
花ズッキーニのエビフリッター
これは、家庭菜園などで
ズッキーニを育てている方にしか
お届けできないレシピです。
コア！コアすぎてコア！
《材料》
・雌花が付いたズッキーニ…何本でも
・エビ…ズッキーニの本数と同じ数
冷凍のでも何でも良い。海でとってきてもOK
・天ぷら粉…1本に対して大さじ1くらい
・牛乳…１本に対して大さじ3くらい
・マヨ…５本に対して1ムニュくらい
・油…料に応じて適宜
・胃のもたれの心配…年齢により
・ちょっとしたしがらみ…お好みで
※バッター液はタマゴを使うけど、本数によっては余るのでマヨがタマゴの代用
花ズッキーニ
ごく稀に、道の駅や野菜直売場にある
このように
庭にある人は、それです。
《作り方》
①何かしらのエビを用意する
これはバナメイエビの背わたをとったやつ
冷凍のエビを解凍するだけでもよし。
小さすぎるなら多めに用意。
②雌花ズッキーニの雌しべを取る
これはもう取って売ってあった
時間が立つ前なら花が開いていて取りやすい
閉じていても｢失礼します｣と挨拶をしてもぐ。
③バッター液（エビとズッキーニ以外）を
全部混ぜる
これで5本分 まぁお好きなバッター液を
作りましょう 分量より感覚を信じて！
薄すぎず、厚すぎず…練乳くらいの固さ…
④ズッキーニの花にエビをねじ込む
｢失礼します｣と声をかけて
このようにエビを入れる
花は破けても仕方ない。
形あるものは、いつか壊れる。
隠しコマンドとしてチーズを入れてもよし。
これしかなかったけど、パラパラチーズが良いよね
⑤180℃の油に、バッター液をまとわせた
ズッキーニを入れて揚げる
気持ち、下半身から入れて
そっと上半身を入れる（エビが出ないように）
衣がカリッとしてそうな段階で取り出す
すぐに揚がるので数分でよし。
～完成～
このサイズのズッキーニは甘い！
普通のズッキーニを輪切りにして、エビを挟むようにつま楊枝で刺し、それを揚げても良い。
けど、この花ズッキーニとは味が絶対に違う
授粉しなかったズッキーニは
思いきって収穫しちゃおう
チャンポヨでした🍚