昨日山から恵んで頂いたワラビ。
いつもはBBQで出た灰を使うんだけど、灰も重曹も使わないでやります。
クッキングチャンポヨ
レッツスターティーン
フライパンにお水入れまぁす
T-falじゃなくてもオッケーよぉ
小麦粉と塩を入れまぁす
レンゲ山盛り2杯くらいよぉ
まだ火にかけませぇん
ダマにならないようにねぇ
沸騰してから入れまぁす
火傷に注意してねぇ
お水は流しっぱなしじゃなくても良いでぇす
もうゴールはすぐそこよぉ
完成
一晩中漬けることなく、すぐ食べられます。
もし、まだ苦味があるなら水に長い時間さらしておくか、再度あく抜きします。
重曹を使っていないので、苦くなりすぎたり(重曹少なすぎ)溶けたり(重曹入れすぎ)しません。
山の恵み、ありがとう👏
クッキングチャンポヨでした。