ご訪問ありがとうございます

 

愛知県豊川市

アイシングクッキー教室

 

pastel mary*(パステルメリー)

清水のりこです

 


 

 

 

 

こんにちは!

 

 

いま考えているアイシングクッキーのコースレッスンを【レッスン①】から紹介させてもらいます

 

 

コースレッスンは全部で6回を予定していて

3回目は手土産クッキーを作ろうです^^

 

 

 

 

 

【レッスン③】

手土産クッキーを作ろう!

 

 

 

3回目のレッスンは一度にたくさんのアイシングクッキーを作る方法です✨

 

 

いつの間にか定番のイベントになってるハロウィン🎃や

ともだちと交換するのが楽しいバレンタイン

母の日父の日敬老の日クリスマス

 

いろんなイベントがありますね!

 

そんなときの手土産用に一度にたくさんのアイシングクッキーが作れたらいいですよね♡

 

 

今回は、アイシングクッキーをたくさん作るときの方法を学びましょう〜

 

 

 

 

レッスンの流れ


 

コルネの作り方
前回アイシングしてないので作り方の確認です 
 
クリームの着色 
 今回は淡いカラーを作ります
 お花と葉っぱはこちらで着色します
 
クリームの固さ調整
アイシングクリームは技法に合わせて
いろんな固さに調整します 
今回は3種類の固さにします
 
クッキー10枚にアイシング
クッキーはこちらで準備しておきます
たくさん作る方法なので
たくさんのクッキーを仕上げましょう!
 
 クッキーの保存方法、賞味期限など
クッキーが湿気らない保存方法
賞味期限はいつまで?   
 
質問&まとめ
レッスンを振り返ってわからないことがあれば
質問など

 

 

 

 

 

 

 

アイシングクリームを作るおすすめの時間!?

 

 

突然ですが、アイシングクリームを着色するのは昼間と夜どちらがいいと思いますか??

 

着色するのに時間って関係ある?

 

って思いますよね?

 

 

わたしの失敗談ですが…

 

家の照明が暖色系なんです。

 

アイシングクッキーを作るのはこどもが寝てから夜に作ることが多かったのですが、

 

夜作ったクッキーを朝起きてから確認したら

 

あれ?思った色と違う…


色味も違うし、色が濃い!!

 

なんてことが、、、

 

アイシングクッキーの先生と話してたら、あるある~って言ってたので

アイシングあるあるなんでしょうか?笑

 


照明が暖色系だと作っている色が自然光で見たときと違ってみえるので


できれば昼間に自然光が入る部屋で作るのがおすすめです!

 

 夜に作るときは蛍光灯の下で淡めの着色で作っています



 

 


 

淡いカラーを作ってみよう!

 

 

今回のクリームは淡いカラーを作ります

 

淡いカラーってかわいくて大好きです♡

 

 

今回のレッスンはたくさんアイシングクッキーを作るので

なるべく簡単に、

洗い物が少なくなるやり方

でクリームを着色します😊✨

 

着色する順番で洗い物が少なくできるのでやってみましょう!

 


  


 





 

簡単な塗り方〜2種類でクッキー10枚作ります!

 


いつものアイシングクッキーは

クッキーのフチを囲って中にクリームを塗りますが

今回は違うやり方2種類をやってみます😉


 

•こどもでもできる

•簡単✨

•早い!

•楽しい♡


 

いいことばっかり!笑

 

いつものぷっくり塗ってあるアイシングクッキーとは違うかわいさです

 

 

ベースはいつもより早く塗れるし、乾くのも早いので

 

文字と小花の練習をして仕上げます

 

 

  




•四角 2枚

•丸 2枚

•六角形 2枚

•タグ  4枚


全部で10枚作ります!


たくさんあるので頑張りましょう〜😉


 

 

 

 

 

今回のレッスンで学べること

 

 

▷コルネの作り方

 

▷クリームの着色

 

▷クリームの固さ 2種類

 

▷簡単な塗り方 2種類

 

▷文字の書き方

 

▷小花と葉っぱの描き方

 

▷一度にたくさんのアイシングクッキーを作るやり方

 

▷クッキーの保存方法

 

▷クッキーの賞味期限

 

 

 

 

 

 

このレッスンを受けたら…

 

 

花一度にたくさんのアイシングクッキーが作れるようになる

 

花簡単な塗り方ができるようになる

 

花小花や葉っぱで装飾できるようになる

 

花きれいに文字が書けるようになる

 

花クッキーの保存方法、賞味期限がわかるようになる

 

 

 

今回はイベントやプレゼントをしたいときに役立つ

 

一度にたくさんアイシングクッキーを作る方法でした!


 

こうやってブログを書いていると、

 

アイシングクッキーっていろんな作り方があるんだなぁって改めて思います。

 

自分がすきなやり方で楽しくアイシングクッキーが作れるようななったらいいなという想いを込めて♡

 

 

 

 

楽しかった〜!だけで終わらない

おうちでも作れるようになるコースレッスン

3回目の紹介でした。

 

 

【レッスン④】は

和柄クッキーです♪

 

 

 

ここまで読んでくれてありがとうございました!

 

 

 

 

 

 

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↓アイシングクッキーのコースレッスンを考えています

 

 

 

 

 

↓どんなコースなの??

 

 

 

 

 

 

 

 

 



    

ご訪問ありがとうございます


愛知県豊川市

アイシングクッキー教室


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清水のりこです







こんにちは!



いま考えているアイシングクッキーのコースレッスンを

【レッスン①】から紹介させてもらいます



コースレッスンは全部で6回を予定していて

2回目のレッスンはクッキー生地作りです!





【レッスン②】

つるっと平らなクッキーを作ろう!




型抜きクッキーは作ったことがありますか??


わたしは小学生のときに母と作っていました😊

ハートやお花のクッキーに型抜きすると

かわいくてテンション上がってました⤴


はじめての方でも作りやすいお菓子かな?と思います!




アイシングクッキーを習ってから

クッキーを作ろうと思ったときも


作ったことあるから作れるだろうな〜

と思っていました😅



クッキーは焼けたのですが、、、


先生が作ったのと違うような!?


つるっと平らなクッキーじゃない?


と理想のクッキーではなかったです💦



アイシングクッキーには

アイシングクッキーに適したクッキーがある

と学んでつるっと平らなクッキーが焼けるようになりました✨



今回のクッキー生地レッスンで

つるっと平らなクッキー生地を作れるように

なりましょう!!



レッスンの流れ

 

 ▷材料の説明

        クッキー生地の材料説明

    材料でクッキーの食感が違ってきます 


 ▷クッキー生地作り

  材料を計量して自分で作ってみましょう! 

 

 ▷時短でできるクッキー生地

   (講師デモ)

  フードプロセッサーを使って時短でできる

    クッキー生地の作り方です

 

 ▷型抜き〜焼く

  クッキー型で型抜きと

    型がなくても好きな形のクッキーを作る方法

    焼くときに超オススメなアイテムご紹介✨

 

 ▷クッキー試食

  レッスンで作ったクッキーと

    講師が事前に準備したクッキーを試食します

 

 ▷質問&まとめ

   レッスンを振り返ってわからないことがあれば

  質問など







クッキー生地を作っていきます



みなさんはどんなクッキーがすきですか??


わたしは甘さ控えめでサクッとしたクッキーがすきです♡


クッキーに焼色がついてる方がすき♡

美味しそうにみえませんか?🥰




作りながら、

どうしてそうするのか?

なぜこの順番なのか?

どうしてこの材料や道具を使うのか?

を解説しながらやっていきます😊




材料の違いで食感も変わるし

甘さや焼き加減も自分好みにできるクッキー


アイシングしても美味しいけど

素焼きのクッキーもすごく美味しいです♡


当日焼いたものは全てお持ち帰りできるので

ぜひ素焼きのクッキーもおうちで食べてみてくださいね😊


もちろんアイシングしても◎






時短でできるクッキー生地のデモ



さきほど作ったクッキー生地を冷蔵庫で休ませている間に


時短でできるクッキー生地のデモをします



◇すぐに作りたいとき

◇こどものおやつに♡

◇アイシングクッキーの練習用に

◇クッキーを作りたいけどちょっと疲れていて時短でやりたいとき

◇バターを常温にする時間がないとき


にぜひ作ってみて欲しいです!



↓フードプロセッサーを使用します






クッキーの型抜き・型がない場合



さきほど作ったクッキー生地を型抜きします!


たくさんあるクッキー型の中からお好きなものを選んでくださいね✨



クッキー型っていろんな形がありますよね!


イベントの時期にセリアやダイソーでついつい買ってしまいます…😅

かわいいのが売ってるから♡


↓これは全部100均の型です



レッスンでは、



型がなくても好きな形のクッキーを作る方法

 講師がデモをします

 キャラクタークッキーや

 欲しいクッキー型がないときに使えます!


◆いろんな種類のクッキー型について

 金属の型や3Dプリンタの型について


◆2つの型でアレンジする方法

 上の写真のおばけは

 2つの型でアレンジしています👻


◆クッキーを焼くときの超おすすめアイテム

 これを使うだけで美味しくなる♡

 本当に買ってよかったアイテムです!!



を、ご紹介します♫






作ったクッキーを試食しよう!



さきほど焼いたクッキーと講師が事前に準備したクッキーの試食タイムです😊


アイシングする前の素焼きのクッキーも美味しいのでぜひ食べてもらいたくて♡


レッスンで作るのはプレーンなので

事前に準備するクッキーはブラックココアにしようと思います!


ブラックココアのクッキーレシピはお付けします







今回のレッスンで学べること



 ▷クッキーの材料と道具


 ▷つるっと平らなクッキーの作り方


 ▷時短でできるクッキー生地


 ▷クッキー型のアレンジ


 ▷型がなくても好きな形のクッキーを作る方法


 ▷クッキーを焼くときのおすすめアイテム


 ▷ブラックココアのクッキーレシピ








このレッスンを受けたら…



花自分でクッキーが作れるようになる


花アイシングしやすい、つるっと平らなクッキーが作れるようになる


花クッキーをともだちにプレゼントできるようになる


花とっても美味しいクッキーだから家族も喜んでくれる


花こどもと一緒に型抜きクッキーが作れる



クッキーが作れるようになると

アイシングクッキーだけではなく、

こどもと一緒に型抜きしたり、

イベントでプレゼントしたりと楽しめることが増えますね✨




↑つるっと平らで角もピシッとしているクッキーができますよ♡






楽しかった〜!だけで終わらない

おうちでも作れるようになるコースレッスン

2回目の紹介でした。



【レッスン③】は

プレゼントやイベントに♡

一度にたくさんのアイシングクッキーを作るです♪




ここまで読んでくれてありがとうございました!







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↓アイシングクッキーのコースレッスンを考えています




↓どんなコースなの??




↓レッスン①





 

 

    

ご訪問ありがとうございます

 

愛知県豊川市

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清水のりこです

 

 


 

 

 

 

こんにちは!

 

 

いま考えているアイシングクッキーのコースレッスンを【レッスン①】から紹介させてもらいます

 

 

コースレッスンは全部で6回を予定していて1回目はアイシングクリームを作ろうです^^

 

 

 

 

 

【レッスン①】

アイシングクリームを作ろう!

 

 

 

1回目のレッスンはアイシングクリームを作ります。


 

・クリームはどうやって作っているの?

 

・材料は何を使っているの?

 

・色はどうやって付けているの?


 

そんな疑問にお答えするレッスンです!

 

 自分でクリームが作れるようになると

おうちでもアイシングクッキーが作れます✨


 

 

レッスンの流れ

 

材料の説明

アイシングクリームの材料の説明です

キットが付きます

 

コルネの作り方
アイシングクリームを入れる透明な絞り袋です
作り方を覚えましょう!
 
アイシングクリーム作り
材料を計って
アイシングクリームを一緒に作っていきます
 
クリームの着色 
キットについているアイシングカラーを使います 
今回はパステルカラーを作ります
 
クリームの固さ調整
アイシングクリームは技法に合わせて
いろんな固さに調整します 
今回は2種類の固さにします
 
クッキー4枚にアイシング
クッキーはこちらで準備します
北欧っぽいクッキーを作ります
ドットや馴染み模様をやってみましょう
 
質問&まとめ
レッスンを振り返ってわからないことがあれば
質問など

 

 

 

 

 

 

 

アイシングクリームを作ろう!

 

 

材料の説明をしてから、自分で計量してアイシングクリームを作っていきます。

 

 

アイシングクリームは

 

砂糖卵白を混ぜて作っています。

 

卵白は乾燥卵白というものが売っていて

 

使いたい分だけ使える

(生卵だとひとつ割らないといけないですよね…)

 

加熱処理してあるので長期保存できる

 

などいろんなメリットがあって便利なので使っています。

 

 

アイシングクッキーに出会うまではそんなにお菓子作りもしていなかったので

乾燥卵白を知らなかったのですが、

 

いまでは必需品✨です!

 

 





 

 

クリームを着色してみよう!

 

 

アイシングクリームができたら次は着色です。

 

どんな色にしようかな~??ってわくわくしますね♪

 

 

自分で作りたい色が作れるようななると

楽しさもアップするので

 

毎回色のテーマを決めて着色の練習をしようと思います!

 

 

今回はパステルカラーを作ってみましょう

 

 

はじめた頃はなんとなくで作っていたのですが、

この色を混ぜるとこうなる

というのがわかってくると自分の作りたい色が作りやすくなります!

 

 

着色するときにおすすめのアプリもあるんです

 

たくさんある失敗談も聞いてください!笑

 

 

 

 

 

 

 

とっても大事!クリームの固さ調整

 

 

クリームが着色できたら、次はクリームの固さ調整です

 

 

アイシングクッキーってクリーム塗るだけじゃないの?

って思いますよね?

 

 

クリームがクッキーからはみ出さないようにするための線を描く中間のクリーム

 

中に塗るクリームはやわらかめのクリーム

 

お花を絞ったりするときの固めのクリーム

 

など技法に合わせていろんな固さに調整して使ってるんです!

 

 

はじめに作ったクリームに水を足して固さを調整していくのですが…

わたしは固さ調整がすごく苦手で、レッスンにいくたびに何回も聞いてました💦

 

 

その時はわかった気がしても自分でやるとこんな固さだったかな?とわからなくなったり、

水を足しすぎてゆるくなりすぎたり…

 

 

なので、クリームの固さ調整も毎回レッスンでやります!

 

何回もやってみて一緒に覚えていきましょう😊

 

 

 

 

さぁ!クッキーにアイシングしますよ〜

 

 

作ったクリームに着色して水分調整してコルネに詰めて…

いよいよアイシングです!

クッキーはこちらで4枚準備しておきますね

 

 

はじめは簡単ななじみ模様から習います

やわらかいクリームにやわらかいクリームでドットやチェック模様を描いてみましょう

クリームがなじんでフラットになるのでなじみ模様です

(トリとお花のクッキーがなじみ模様)

 

 

一度クッキーに塗ったクリームを乾かしてその上から線を描くと立体感のあるチェック模様になります

 

 

 •トリ

  なじみ模様 ドット

 •四角

  なじみ模様 チェック

 •ちょうちょ

  フラットな塗り方 ラインかドット

 •

  フラットな塗り方

 の4枚を作っていきます

 

 

少しの技法でもかわいいクッキーが作れます♡

これ楽しい!すき♡っていう技法がみつかると作るのがもっともっと楽しくなりますよ〜!

 

 

 

今回のレッスンで学べること

 

 

 ▷アイシングクリームの作り方

 

 ▷コルネの作り方

 

 ▷クリームの着色

 

 ▷クリームの固さ 2種類

 

 ▷ラインの引き方

 

 ▷きれいに塗るコツ

 

 ▷チェック模様

 

 ▷ドット

 

 ▷なじみ模様

 

 

 

 

 

このレッスンを受けたら…

 

 

花自分でアイシングクリームが作れるようになる

 

花つるっとキレイ!フラットな塗り方ができるようになる

 

花作れる色は無限大♪いろんなカラーがわかるようになる

 

花ドットやチェックなどのなじみ模様ができるようになる

 

 

まずはアイシングクッキー作りの第一歩!

アイシングクリームを作るレッスン。

おうちでクリームが作れるようになれば、

市販のクッキーにアイシングしたり

自分で焼いたクッキーにもアイシングできますね🥰

 

 

楽しかった〜!だけで終わらない

おうちでも作れるようになるコースレッスン

まずは1回目の紹介でした。

 

 

【レッスン②】は

クッキー生地作りです♪

 

 

 

ここまで読んでくれてありがとうございました!

 

 

 

 


 

 

レッスンの予定が決まったらLINEでお知らせします✨

 

 

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↓アイシングクッキーのコースレッスンを考えています

 

 

 

 

 

↓どんなコースなの??

 

 

 

 

 

 

 

 

 



    

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清水のりこです





2023年4月から

アイシングクッキー教室再開予定です




こんにちは!


前回のブログでアイシングクッキーのコースを作りたいと書いたのですが、

どんなコースが作りたいと思っているのかを書きますね😊





どんなコースを作りたいの?



わたしがやっていた1dayレッスンでは着色、固さ調整がしてあるクリームが準備されていて

すぐに作ってもらえる状態になっていました。



はじめてアイシングクッキー作るときに、

自分で着色してクリームの固さを調整して

からはじめるとやることが多すぎて

楽しかった♡よりも

大変だった💦

ってなりそうな気がしていたので。



準備がしてあっても、はじめての方もお久しぶりですの方もいるので

そこから練習シートに線を引いたり、ドットを描いたりする練習をします。


そんな1dayレッスンを続けていたのですが、



サムネイル

自分で着色してみたいです〜!


サムネイル

アイシングクリームを作るレッスンを受けてみたいです〜!



と、1dayレッスンよりもう少し踏み込んだレッスンをお願いされることが増えてきました。



自分の好きな色で作るアイシングクッキーっていいですよね♡


レッスンだけじゃなくておうちで作れるようになるともっと楽しくなりますよね!



準備が全てできているレッスンも楽しいけど、


お家でアイシングクッキーが作れるようになるコースレッスン


を作りたいと思うようなりました。



1dayレッスンではかわいいデザインにしたいという思いから

少し難しいレッスンもあったのですが、

今度は本当に初心者さんからどうぞ♡と自信を持って言えます!

やったことなくても1から丁寧に教えます♡






コースの内容は?


✤こんな内容を考えています✤


○アイシングクリーム作り

○コルネを作る

○アイシングに適したクッキー生地

 (時短でできるクッキー生地)

○自分の好きな色に着色できるようになる

○一度にたくさんのアイシングクッキーを作る方法

○和柄クッキー

○小花や植物などのクッキー

○お誕生日のアイシングクッキーを作る

 (簡単なキャラクタークッキー)


そんな内容を盛り込んだコースレッスンを考えています♡





こんなコースが受けたかった!


わたしがはじめに受けた講座ではクッキー生地レッスンはありませんでした。

アイシングクッキーってクッキー生地もすごく大事なんです!

クッキーがボコボコしてるとアイシングやりにくいんです!


クッキーなんて簡単でしょ?って思ってたけど

アイシングクッキーに適したクッキーがあると知っていろんなレシピで作りました。

先生によってクッキーの厚みも違うんですよ〜!

わたしは4mmが好きです


だからコースを作るなら絶対にクッキー生地レッスンを入れたい!と思っていました。




それと時短でできるクッキー生地も。

丁寧に作ればクッキーはすごく美味しいです。

でもいつも時間があるわけじゃないですよね?

すぐに作りたいときに時短でできるクッキー生地も知ってほしいです。



一度にたくさんのアイシングクッキーが作れる

簡単な塗り込み方法もおすすめです!


たくさん作れる方法がわかるとお友達にプレゼントできるし、お子さんと作るのも楽しい♡

ハロウィンやクリスマスにお子さんと一緒に作るのも楽しいですよね😊


うちは男の子ふたりですが、アイシングクッキー作るのが大好きなので

クッキーの上にクリーム山盛りにして満足そうに食べています♡





自分がアイシングクッキーを習い始めたときに習いたかったことをコースにいれてみました!


コースレッスンにすることで少しずつステップアップして難易度を上げていこうと思っています。

前に習ったことより少しレベルアップする


できることが増えていくってすごく楽しいですよ ˎˊ˗




ꕤ自分の好きな色でアイシングクッキーが作れる


ꕤともだちにプレゼントできるようになる


ꕤこどもの誕生日ケーキに自分が作ったアイシングクッキーをのせてお祝いする


ꕤ季節のイベントに合わせてアイシングクッキーを作れる


ꕤこどもと一緒にアイシングクッキーを作れるようになる




自分で作れるようになることで楽しみがどんどん広がっていく、、、

そんなコースになればと思っています♡




全部で6回のコースにしようと思っているのでまたブログで1回目の内容から紹介していきますね。




ここまで読んでくれてありがとうございました!



次回のブログも見てもらえたら嬉しいです✨



〈教室ライン〉

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ご訪問ありがとうございます!


愛知県豊川市

アイシングクッキー教室


pastel mary*(パステルメリー)

清水のりこです



前回のブログで書いたのですが、新しいアイシングクッキーのコースを作りたい!と思っていま考えているところです。




新しいコースを作りたい理由



前にアイシングクッキー教室をしていたときは毎月デザインを変えた1dayレッスンだけでした。


1dayレッスンはとても楽しかったのですが、

アイシングクッキーをはじめてやる方と経験者さんでできる内容が違うので

デザインを考えるときに簡単になりすぎかな?

これだと難しいかな?と

悩んでいました💦



そして初心者さんからどうぞ〜!

と言っていたのですが、

かわいいデザインにしたい♡

他の先生のレッスンで習ったことを取り入れたい!

という思いから初心者さんでは難しいレッスンもあったなぁと反省しています😣


自分ができるようになるとそのレベルで考えてしまってどんどん難易度が上がっていってたんじゃないかな…


楽しんでもらいたいのに、

難しかった〜

上手にできなかった!

っていうのはデザインが難しかったんだと思います。

本当に反省💦


はじめての生徒さんにも楽しんでもらえた

スタンプ&刺繍クッキー




1dayレッスンをしているときに


「アイシングクリームを自分で作れるようになりたいからレッスンしてください!」


「クッキー生地のレッスン受けたいです!」


と言ってもらえて単発でレッスンしていたのですが、


アイシングクリームもクッキー生地も自分で作れるようになって

お家でアイシングクッキーを1から全部作れるようになるコースレッスンを作りたい

と思うようになりました。



その時は1dayレッスンのデザインを考えるのでいっぱいいっぱいだったので実現できなかったのですが、

いま教室をお休みしていてさち先生のバックエンドプログラムを受講したことでやっぱり自分がやりたいコースレッスンを作ろう!と思っています!




ハロウィンの1dayレッスンは毎回好評でした♡



コースのいいところ


コースのいいところは徐々にレベルアップしていけるところだと思います!



まずはアイシングクリームを作れるようになる

アイシングクッキーに適したクッキー生地を作れるようになる


こんなかんじで少しずつできることを増やしていってレベルアップしていく

そんなコースにしたいです😊



アイシングクッキーの楽しさ、

自分で作れるようになる、

プレゼントできるようになる、

そんな達成感も感じてもらえたら♡



どんなコースを考えているのかは次のブログに書きますね!



ここまで読んでくれてありがとうございます。




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