8月中旬に食べに伺ってきました
何個か参考までに↓↓
2013年8月 → ★
この日は2万円台の一番お高いコースを
イメージは加賀の千代女の俳句
"朝顔に鶴瓶とられてもらい水"だそうで
とっても上品な味つけの吉野葛餡に
サザエ ＆ 肝
その下には、オクラとズイキも
ハモ
説明聞いてたんに細か過ぎて忘れた...
ハモとゴーフドラッシュ(玉蜀黍)の
白ワインゼリーや小ぶりな無花果だけ
印象に残ってまする
福井県の早瀬浦
10時間も丁寧に蒸したアワビは
利尻昆布と呼び塩のみを
使用したそうだけど
コレが、しみじみ～と深い味わいで
5個のホオズキの中身は全部違ってて
玉子のカステラ、鰻...に??
イカのこのわたがけ、イベリコ豚
生姜が利いたアラの煮こごりの上に松茸と
...あと1個の中身は失念したようです
夏しか使わない碗モノの器の中には
ハモと松茸にシャンピニオン
自家製ワカメ豆腐
お造り
写真じゃわかりにくいけど
実物は、クリスタルが物凄ぉ～く
キラキラ輝きまくり
とってもお高そうで素敵な器でしたん
河内鴨のシャトーブリアン
神戸のあら皮(2つ星のステーキ店) → ★
でも頂いて感激してた三田ぎゅ～
...何回頬っぺた落ちまくったんやろ
ケンゾーエステートの赤ワイン
ベストコンディションで
とっても美味しかったのですぅ
贅沢にハモと松茸のシャブシャブ
トドメはウニの炊き込みご飯
2杯目は、ふりかけ がon
漬け込んだ自家製の梅までも素晴らしく
大満足なアニバーサリーで
とっても美味しゅうございました
ご馳走さま
でも ココ、星がついてないのんか
メチャ不思議やわぁ...