cowry coffee

お蔵入りしかけてたネタから～

半年程前

ずーっと行ってみたかった

辰巳町にある "cowry coffee"

街中から車を走らせること30分

静かな山あいにあるコチラのお店

たどり着くまでの景色や

時間さえも、始まりの序章に思えて...

タンノイだ

置いてあるピアノやコントラバスは

店主の趣味なんだそうです

ココで味わうのはブラックコーヒーのみで

日によって内容は変わるけど基本1種類

1杯の珈琲につき

豆をなんと40gとタップリ使用

(もしくは30gと選べる)

...通常は、豆は1杯につき10g程

そして、注文を受けた後

挽く豆を3度目のハンドピックをし

特注のネルでドリップ

ブラックを楽しんで貰いたいからこそ

同じく水を大切にする豆腐職人から

浄水器を紹介してもらって

その水に鉱石を入れた土瓶で

沸かすとゆー 懲り具合

正直ゆって、こーんな 感動した珈琲は

生まれて初めて味わいましたもん

スッキリと雑味がない珈琲は

ネットリ濃厚なケーキとの相性も抜群で

珈琲が出てくるまで時間がかかるけど

それすらも全く苦にならず

非日常を満喫

機会があれば是非とも再訪したい...

素敵な1軒でごさいました