初訪問
ついに
ついに
ついについに来れたーーーーーー
ずっとずっと来たくて予約取れなくてやっと来れたお店！
日本で一番来たかったお店です
広尾の閑静な住宅街にあって
扉を開けると、、、
一日６席だけの超絶プレミアシート
本日のメニュー
長野県伊那産ぎたろう軍鶏を一羽まるごと１４時間煮込んだスープ
中にはカペレッティ
パスタ生地の中にお肉が入っています。
天草のムラサキウニ
私たちの到着時間に合わせて焼き上げた
自家製のライ麦パンとパンナコッタの上に発酵バター
そしてこの雲丹さん
美味しすぎて何も言えない。
グリーンピースを使ったスフレ風のお料理
香りが良い！
そして食感ふわふわ！
味は甘いです！
上のジャージークリームのホイップと一緒に食べます。
食感も味も香りもわたしの言葉では表現できないけど
とにかく最高です。
本日のお魚料理は白甘鯛
上にはトリュフすりすり
最初に出てきたスープもこちらの鯛もスープが本当に美味しい、、、
ここからはペレグリーノのスペシャリテきたーーーーーー
多田さんのぺルシュウ！
東京でこれが食べられるのはスガラボとここペレグリーノだけ！
17ヶ月のぺルシュウ
29ヶ月のぺルシュウ
コシヒカリにハムを巻く！
この食べ方、シンプルだけどお米もハムも美味しくないと成り立たない！
お家では表現できない美味しさ！
モンタテーナソーセージ
無添加のパンにハムをクルッと！
ハムを切る高橋シェフ！
キタキタ
めっちゃ食べたかったやつ
揚げたてのパイの上に切りたてのハムを乗せた最高の一品！
見た目だけでも美味しそうだけど
食べたらとろけた
これ無限に食べたい！
そして生ハム最後は
イタリア生ハムの王様 クラテッロ ディ ジベッロ
それを自家製パンに乗せて食べる！
もう何も言えない。
これ食べちゃったら市販のハム食べれないよー
てそんなことはないけど
最高に贅沢な時間。
まだまだお料理は続くので次へ