８月１８日
表参道
レフェルベソンス
常連さんに連れってっていただきました。
〜おもいがけない美しい出逢い〜
アオリイカ、からすみ、紅芯大根、アーモンド/甘夏、お酒
アップルパイのように＃２４〜伊勢海老、エシャロット、レモンタイム
すずかぜ〜翡翠茄子と蝦夷あわび、ディル、白味噌と茗荷
定点〜蕪とパセリ、キントアハム、ブリオッシュ
'１６の夏〜生き生きと焼いた鮎をそのコンソメと、自家製うるかとマッシュルーム、とうもろこし、クレソン、山山椒
とある池〜スッポンと葱の冷たいジュ、アーティーチョーク、蓴菜、枝豆、雲丹、金蓮花
おばあちゃんの味〜ちいさな茶碗蒸し、鴨とふじつぼのコンソメ、おろし立て山葵
西と東と〜チーズたち あるいは お野菜たち
あの島へ旅するように〜タルトショコラとアカシアのアイスクリーム、レモンタイム、マカダミアナッツ
夕涼み〜メロン、バニラ、セロリ、ルバーブ
ミニャルディーズ＆お薄
帰りにクッキーのお土産ももらいました。
お料理はもちろん
接客もお店の雰囲気も本当に素敵すぎて
最高でした。