2月17日、超ハードスケジュールの中
1月から予約してずっとずっと楽しみにしていた「苺を食す会」に行ってきました！
苺って言うとフルーツだし、どうしても「デザート」でしょ。
いやいやいやいや。
今回はコース料理の前菜から苺を使ったお料理なんです♪
もちろんこのユニークなお料理を作って下さったのは
私のブログではすっかりお馴染となった
出張料理・フードプロデュース「たけやさいや」
の武さん。
今回は愛知県愛西市にある苺農家さんとのコラボ。
愛西市は蓮根の産地かと思っていたら苺の産地でもあるんだって。
まずは２種類の苺を食べ比べです。
１：さちのか（左）とおおきみ（右）の食べ比べ
さちのかは見ての通り真っ赤な苺。
おおきみはやや白っぽい色をしているのですが、こういう苺なんです。
私たちが普段スーパーで目にする苺はどれも見事に赤くて美味しそう。
どうしても白っぽい苺は熟してないんじゃないかと避けてしまいがちですが、こういう苺もあるんです。
味はどっちも100点満点に美味しかったです。
さちのかとツルムラサキの塩麹和え
最初は味が全く想像出来ませんでした（笑）
だってツルムラサキと苺だよ！？
味の想像なんて出来る訳がないｗ
でも美味しいの。
さちのかとスモーククリームチーズと有機切干大根のバルサミコ風味
私が一番ビールを我慢したお料理。
スモークしたクリームチーズがとんでもなく美味しくて
ずーずーしくもおかわりしました♪
あのコクのあるスモーククリームチーズの味は当分忘れそうにないです。
もちろんクリームチーズだから苺との相性も抜群！！
ああ、今ここにスモーククリームチーズがあったら多分ひたすら食べてるわ（ｵｲ
さちのかのブルケッタオレンジオイル風味
苺とオレンジなんて最高の組み合わせじゃないかー！！（個人的意見）
オレンジオイルがたっぷり染み込んだブルケッタの上に苺が。
甘い苺とオレンジの風味。
旨い、旨すぎるよ武さん（笑）
さちのかと無花果のガレット ふろふき大根
苺と大根。
そしてガレットは無花果。
フルーツと野菜ってこんなに相性がいいんだと思った１品。
この一皿でどんだけ上質のビタミンが摂れるんだろう。
大根とガレットがほろりとほどけ、同時に苺のしっかりした食感と無花果と苺の香り。
たまりません♪
ほたてのポワレ さちのかと梅肉のソース
ほたてと梅ならなんとなく分かるんですが、ほたてと苺！！！
さちのかってやや酸味があるせいか、お料理によく合うんです。
ほたてのしっかりした甘さと苺のほんのりした甘さ、そして梅の酸味。
これならこの大皿一人で食べきる自信ある（笑）
鴨胸肉のロースト さちのかソース
本日のメイン。
今の時期って鴨が美味しいのかな。
先月の
武さんのご飯を食べよう会
も鴨肉だったのよ。
前回は鴨肉と牛蒡だったけど、今回は鴨肉と苺！
これもまた旨いのよ～( ´艸｀)
さちのかと小豆のリゾット
小豆と苺のしっかりした食感のリゾット！！
これは斬新でした♪
胃に優しい、柔らかな味のリゾット。
苺はご飯にも合う事が判明。これはゆっくり味わいたかったのでゆっくり食べました（笑）
ココナッツ・タピオカ・さちのかミルク
苺料理のデザートはトーゼン苺withバナナ。
ココナッツってあの香りが苦手であまり口にしたことなかったのですが
武さんのお料理は苦手なものが克服出来るからホントに不思議。
デザートだけオサレカフェ風にもう１枚（笑）
武さんのお料理食べてみたいけど・・・
と言う方は4月20日（土）に私主催の食事会がありますので、そちらに参加して下さいね♪
武さん、今日も美味しいお料理ありがとうございました！
