群馬・金井さんちの有機米こしひかり
モニプラさんの案件です。
以前、応募していた有限会社三雅 さんの
"群馬・金井さんちの有機米こしひかり"に当選しました
【金井さんちの有機米こしひかりの特徴】
無農薬・無化学肥料は勿論のこと、人為的に作られた有機肥料類さえも
一切使用せずに育てられた 無施肥米でございます。
通常は収穫時に一気に済ませてしまうもみすりを
出荷直前に行うことで少しでもお米の保存状態をよくした「いまずり米」なので
いつまでも新鮮そのもののお味。
乾燥に機械を使わず、天日で自然乾燥しているなどこだわりの強いお米です。
送られて来たのは、お試し用で真空パックになった
お米2合分です。
おいしいお米の炊き方の説明も同封されていました。
コツとしては、お米は軽くあらって、2時間吸水させること。
おいしいお米は糠までおいしいので、丁寧にあらう必要はないんです。
これは私も母から聞いていたので、普段から実践していました。
少し前にTVのワイドショーで、お米は20分流水につけるという
とんでもない不経済な方法を得意気に教えている
どこかの料理人がいましたが、どんなお米を使ってるの？と
言いたくなりますね。
すみません、話がそれましたがこの炊き方で出来上がりました
あぁ・・・普通のデジカメだとこの程度しか伝わらない
もっと湯気が出ていて、ピカピカなんですよ。
おいしいご飯にはおいしいおかずを作ろうと思って、
この日はチキンのソテー、カボチャのスープ、グリーンサラダ
というシンプルな洋食メニューに決定♪
（画像なくてすみません。）
まず、ご飯を一口食べた印象は、粘り気があって甘みがありました。
モチモチというか、ご飯だけで十分おいしいんです
オットもおいしそうにほおばっていて、2合はあっという間に
なくなってしまいました・・・（笑）
丁寧に作られたご飯の味をたっぷりと堪能させていただきました。
有限会社三雅 さん、モニプラさん、ありがとうございました。
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