今日のごはん

今日は土曜日ということで、
魚でも捌こうかと思い、
魚屋に行きました^ ^

目の透明度はまあまあ。

肉厚！

さすが魚屋って感じでした。
鮮度はスーパーよりgood!
料理の方法聞いたら、
すぐ教えてくれました。
「今の時期のアジは
一般的に刺身が美味いと評判、
しかし、店主的にはすき焼き風味の梅肉入り煮付けが最高！
ガーリック、オリーブオイルで炒めるのもよし！」とのこと。

ということて今日は煮付けに！

するとサッと下拵えしてくれました。切り口は盛り付け時に見えにくいように右腹に入れるんですね

隣には料理人が食材調達に来てました！
やはり、
魚は魚屋で買うのがいいのか

美味しく頂きました！