残り物アレンジ 麻婆ラーメン
昨夜は麻婆豆腐を作りました。冬休みですから大量に作りおきしました。あと一回は麻婆豆腐にします。だいたいは2回分で完食されてしまうのですが、今回はまだ少し残りそう。そんな時に登場する幻のメニューそれが、麻婆ラーメンです。麻婆ラーメン食べたくて麻婆豆腐を残すかどうか、今夜は家族の腹の探り合いとなります。我が家の麻婆豆腐の材料をご紹介します。豚肉鶏肉椎茸長ネギ生姜豆腐豆板醤甜麺醤鶏がらスープクックドゥとかの麻婆豆腐の素(甘口、辛口)麻婆豆腐の素の分量は完全無視して下さい。素は入れますが、子供用と大人用の単なる下味の素です。豚ひき肉なら大パック4つ豆腐は3丁使います。豆板醤と甜麺醤、鶏がらスープの匙加減でしっかり家庭のお好みの味を出していきましょう。麻婆ラーメンの場合はトッピングに刻みネギを入れると雰囲気でますよ!今夜も寒いです。お試しあれ!