梅酢が上がってきた

今日、１３日に塩漬けした梅から確りと梅酢が上がって

来たので赤紫蘇を入れました。

このまましばらく漬けると梅が真っ赤になります。

そして、蝉が鳴くころになると干すんです。

自分で採った梅を自分で漬け自分で干す。

ちょっと手間だけど、出来上がりが楽しみです。