先日の朝ごはん
バゲットの作り方を習ったはいいが、
あまりのべちゃべちゃさに次回上手く作れるのかあまりにもあやしい。
お持ち帰り生地を家で焼いた時は天板に乗せる時失敗してデローンと天板から垂れ下がり、
それを急いで鷲づかみし放り込み、出来上がりはナマコの様な物体が焼きあがっていた。
なかなか難易度高し
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数か月前からはまりだしたパン作り
自分の作りたいパンが大体決まっていたのでいろいろお教室リサーチ
まずはカンパーニュ
初めてだから不細工だけど味はうまし
教室で習ったタルティーヌを少しアレンジして朝ごはんに
アボカドディップ＋スモークサーモン＋ディル
りんご＋ブリーチーズ＋ハチミツ
どっちもおいしい
なんだかいくつも書きかけの記事があったので時期外れだけどUP。
GWにあった益子陶器市へ今年も行ってきました。
去年買った東峯未央さんのカップとお皿をもう１セット買おうかなーと思っていたら
お皿は初日に売り切れてしまったそうで。
岩田智子さんのキューブ型の花器をダンナさんが気に入って買ってました。
小さいので、ちょこっとした草花を生けて窓際に置いてあります
散策途中で友達夫婦に会ったので一緒にランチへ行ったりな今年の陶器市
どうやら初日に行かないと色々なくなってしまうらしいという話でした。
また今度行けたら早めに行こーっと
帰り際にとちおとめジェラートを食す。
うまっ。
先日お庭に湘南ゴールドの木を植えてもらいました。
湘南ゴールドは神奈川県で開発された柑橘類で実は小さいけど
甘くておいしく、見た目もレモン色でかわいい果物です。
植えてもらった時に結構実が付いていたので、はじめてマーマレードを作ってみました。
自分の覚書き用に作り方をメモ。
今回は湘南ゴールド８個使用。
まずは皮に切り込みを入れてから皮と実に分ける
実には小さいけど種があるので房の内側をカットして種を取り出し、一房３コ位にカット
(薄皮はつけたまま。種とカットした房の内側のところは別にして取っておく)
皮は２～３ミリくらいの細さにカット
実・・・２８７．５ｇ
皮・・・１５０ｇ
になったので、全体量の５割程度の砂糖(←甘さ控えめ)
キビ砂糖・・・２１０ｇ
を鍋に入れた実にドサッとふりかけてしばらく置いておく
その間に。。。
皮は苦味を取るため３回茹でこぼす(水から煮て沸騰したら茹で汁を捨てる)
茹で終わったら実と一緒に混ぜる
種と房の内側はだしパックに入れて一緒に鍋へ(←ジャムのとろみの素になるっぽい？)
火にかけてたまにかき混ぜながら弱火で１時間ほど煮て種のだしパックは取り出す。
熱湯で消毒した瓶に入れて出来上がり。
パンにクリームチーズを塗ってマーマレードを付けて朝食に
先週の日曜日。
富山から友達が来ていたので朝ごはんを東京で食べました。
表参道にある『 Le Pain Quotidien 』さん
パン屋さんなんですが、朝食でもメニューが充実していて何にするか迷う
最近カンパーニュの作り方を覚えたらタルティーヌにはまり
こんなところでもタルティーヌをオーダー
シュリンプ＆アボカドとマンゴー、トマトサルサのタルティーヌ
思ってたよりデカイ。
友達はきのことチーズがのっかったタルティーヌ。
これも巨大。
味は結構おいしく、大きいので朝ごはんとしては十分。
パンもたくさん売っていて買って帰ろうかとも思ったけど
その日はポールのコンサートへ行く予定だったので買わず。
まさかそれが中止になるとは。。。。。。
まくまくは近いからまだいいけどわざわざ富山から来た友達が
ポールさん早く元気になってまた来てねー
さらにイチゴ狩り帰り。
遠出したので寄れるところをてんこ盛り
ランチに寄ったのは茨城の結城にあるカフェ・ラ・ファミーユさん
外観かわいかったのにカメラの調子が悪くあまり撮れず
でも内装もとってもステキでインテリアの参考になりました
開店前からすごい人が来ていたのですぐ店内はいっぱいに。
お料理を注文していろいろ撮って待つ
ランプシェードもいろいろあったけど
これが一番かわいかったかな
ラブリ～
料理がきました～
味は普通においしい
野菜が多めでヘルシー
値段がちょっと高いかなー
雰囲気は大好きなカフェだったので
またカメラの調子が良い時にいつか来られたらいいかな
いちご狩りの帰り
せっかく遠くまで行ったので帰り道の近く
ｈｉｂｉさんで始まっていた小谷田潤さんの個展にも寄ってみる
どれもシンプルだけど質感がとっても良い
ご本人さんも在廊されていて気さくにお話してくださり
。。。。いや、まくまくは器選びに夢中だったので少しだけだけど。
ダンナさまはなんかべらべらしゃべってたな。
なんとか絞り込んで買ったのはこれだけ
ホワイトデーのお菓子の器に使用してみました
桜味のロールケーキうまし
アルパカがかわいくてお尻からガブっとカブリつく
もちろんホワイトデーは１０倍返しだからこれだけで終わりませんよ～
いつから私たちは狩り好きになったのか。。。。
またまた狩りへ
今回は栃木までいちご狩り
(←２月の話だけど)
めちゃくちゃ甘ーーーーーい
朝一だったので誰もおらず
延々と続くイチゴの棟を貸切りで食べ放題
ドライブがてら真岡まできたけど
ここのイチゴはすっごく甘くて何もつけなくても大量にバクバクいける
また来年行かなきゃ
アフタヌーンティーの後、せっかくなので広いお庭を散策
前の週の雪も少し残る中沢山の椿が咲いたり散ったり
椿山荘と言うだけあって椿が多い
そんなお庭にとっても存在感のある三重塔
なぜこんな所に。。。
と言ってもビナウォーク(知らないか)の七重塔ほど不思議ではないけど
早咲きの河津桜も咲き始めていて寒かったけど春ももうすぐかなーと思える一日でした
明日はひなまつり
なのでってことでもないですが、今日のランチはお寿司にしました。
ひじきを混ぜた酢飯にたまごをのせて
錦糸卵は面倒だったのでそぼろにしたらやっぱり見た目が微妙になりました
あとはロールキャベツとサラダ。
デザートは昨日お菓子教室で作ったフランボワーズのエクレア
写真。ハードな感じに加工したらちっともひな祭りっぽくなくなっちゃいましたが