Мусака ムサカ
（ブルガリアで一番代表的な家庭料理で、ボリュウムたっぷりのメイン料理。）
個人的には、なすのムサガが好きですが、今回はジャガイモのムサカです。
ムサカと聞くとギリシャ料理というイメージですが、ブルガリアのムサカの大きな特徴はヨーグルトを添えて一緒に食べることです。
ムサカという名前は初めての方には、ラザニアのイメージでよい感じがします。
ラザニアは、ミンチ肉のミートソースですが、ムサカはどちらかというとお野菜タップリ。今回はジャガイモです。でも、隠し味というか玉ねぎが味噌ってかんじでしょうか。
≪レシピ≫
1. タマネギ（小１個）をみじん切りにして、熱したナベに大さじ2杯ほどのサラダ油を敷き中火で炒める。
2. タマネギが透き通ってきたら、豚牛合挽き肉（300ｇ）をいれさらに炒める。
3. 肉に火が通ってきたら、さいのめに切ったジャガイモ(３-４個)・ニンジン(大１本)をいれる。
4. 大ぶりに切ったトマトを汁(トマト缶)ごとナベに加え、塩・コショウ（できればブラックペッパー） 香料を加える。
5. 180℃のオーブンで約15分焼く。
6. タマゴ(２個)・ヨーグルト・小麦粉大2杯を混ぜ上に流し、焼き色をつける。
※ ヨーグルトソースの代わりにホワイトソースを代用し、食べる際にヨーグルトをかけて食べるのもおすすめします。