★8月9日・晩御飯★

こんにちは。

今日はあいにくの。

そろそろ布団干したいんだけどな～。。。

今日も刺繍にいそしみたいと思います

さて昨日の晩御飯。

昨日は久々にチキンのパリパリソテー。

マリネを２種類添えて。

キャベツとにんじんのスダチマリネと

揚げ野菜のめんつゆマリネ。

揚げ野菜は、なす、オクラ、アスパラ、

かぼちゃ、ブロッコリー。
かぼちゃとブロッコリーは蒸したり茹でたりしたものを

冷凍しておいたのを使いました。

少量でも残しておくとこういうときに便利。

一気に種類も増えるし

ブロッコリーはこれにて終了。

また国産の見つけたら買お～っと

あとはご飯の友を２種類。

ごぼうの醤油煮と大豆の昆布煮。

茹でた大豆をさっそく。

昆布と砂糖と水でコトコト煮たら

美味しい甘～い煮豆ができました

旦那さんにも好評

作り方は単純だしまた作ろ～っと。

大豆も茹でてストックしておくと便利

さ、お昼は揚げ野菜マリネの残りで

冷やしうどんにしよーっと

2品増えて182品です



チキンのパリパリソテー
キャベツとにんじんのスダチマリネ
揚げ野菜のめんつゆマリネ
ごぼうの醤油煮
大豆の昆布煮
大根の味噌汁
ご飯


＜使用食材＞

・鶏もも肉(終了) ・キャベツ ・にんじん ・なす

・アスパラ ・オクラ ・かぼちゃ ・ブロッコリー(終了)

・ごぼう ・大豆 ・大根

★8月8日・お昼ご飯★

昨日は旦那さんも一緒にラーメン。

母の知り合いのお店の美味しい麺。

市販のチャーシューが微妙でしたが、

麺のおかげで美味しいラーメンでした

チャーシューの他はもやし、小松菜、メンマ。

麺は旦那さん担当、具は私の担当。

なぜか麺を茹でるのは旦那さんにかなわない気がします。

副菜は、ほっけの干物の梅干しマリネ。

有元葉子さんのレシピ、あじの干物の梅干しマリネ。

これ、マリネして１日たつと珍味みたいになってかなり美味。

私は刻み昆布ではなく、すりごまであえました。

おつまみにもオススメです♪

詳しくは私も大好きな『有元葉子のマリネがあれば』で。

そして晩御飯は一人だったので

牛肉のしぐれ煮をアレンジさせた牛丼。

カロリーオーバーであろう１日でした。。。

2品増えて180品です☆



味噌ラーメン
ほっけの干物の梅干しマリネ



＜使用食材＞

・麺 ・メンマ ・チャーシュー ・小松菜

・もやし ・ほっけ

★8月7日・晩御飯★

今日はお買い得デーでした。

最近blogの更新が滞るほどはまっているのが

キッチンカーテンの作成。

実は去年の夏にはじめたんですが、

去年の夏だけでは終わらず、

さらに秋＆冬はかぎ針編みにはまってお休み。

この夏再び日の目を見ることになったのでした。

ホビーラホビーレのキットなんですが、

刺繍糸が１種類足りなくなりそうで買いに行きましたが、

特殊な糸らしく、ありませんでした。。。

でもせっかく頑張って作ってきたので

別の色を組み合わせたり工夫して完成させたいです。

さて今日の晩御飯はホッケの干物。

先日珍しくデパ地下で購入してしまいました(笑)

お買い得商品だったし、ポイントで買えたし

脂がノリノリでと～っても美味しかったです。

炒めものは茹でて冷凍しておいたブロッコリーを使用。

ブロッコリーはこうしておくと本当に便利。

他の野菜の下処理はサボってしまうこともありますが、

ブロッコリーは買ってきて使ったら、余りは茹でて冷凍。

これがお決まりのようになってます。

あとカボチャも蒸して冷凍。

どちらも季節によっては国産を手に入れるのが難しい野菜。

あ、徳島ではですが

なので下処理がくせになったのかもしれません。

お弁当にも便利に使えてホントおすすめです。

話は戻って炒めもの。

今日は卵と桜エビと炒めました。

下処理のおかげで簡単＆素早く作れ、

味も合格点もらえました

他の野菜もなるべくサボらずに下処理、ガンバリタイデス。

あ、もちろん購入→即使用が一番いいですけどね

トマトはハチミツをかけて。

新聞に載っていて試したら、ハチミツの味はしないで

甘～いトマトに変身。

ちょっと驚きでした。

自分にとって使いやすいように下処理したり、

新しい組み合わせを見つけたり、

お料理の楽しさを実感した晩御飯でした。

2品増えて178品です

ホッケの干物
ブロッコリーと卵の桜エビ炒め
トマトのハチミツがけ豆腐の味噌汁
ご飯


＜使用食材＞

・ホッケの干物 ・ブロッコリー ・卵 ・桜エビ

・トマト ・豆腐