初訪問です。
今回いただいたのは、
醤油鶏そば
味玉入り
850円。
山形ではなかなか珍しい個性的なラーメンを提供する鶏冠さんへの初訪問であり、週末限定メニューと本気で迷いましたが、とりあえず今回は看板メニューの醤油鶏そばにしました。
今やラーメンも映えの時代。
その言葉どおり鶏冠さんの盛り付けは見た目も重視する綺麗な丼面です。
それではいただきます。
こちらのスープは鶏のみで作られており、常々、魚や野菜のだしを感じるラーメンを食べている者にとっては不足を感じてしまいがちなんですが、
鶏冠さんのこの鶏そば、
それを感じません！
既に完飲決定であります。
麺はパッツンの細ストレート。
優しい鶏スープにはこのような低加水の細麺が合うんでしょうね。
春よ恋や全粒粉などがブレンドされているとのこと。
なお、このメニュー、中細の多加水ストレート麺にも変更出来るそうです。
味玉って意外と深いんですよね。
鶏冠さんのは完璧です。
そして、このメニューの準レギュラー、
いや、主役と言っても過言ではないかも。
ローストチャーシュー。
この食感、味付け、風味。
鶏が脇を固めるなかで一際目立つローストポークです。
ローストポークに鶏ムネチャーシューまで！
鶏と豚チャーシューの共演。
これは豪華だー、
なんて思っていたら、
なんと鶏モモチャーシューまで入ってた！
チャーシュー食べるだけでも価値ある鶏そばです。
予定どおりのごちそうさま(^-^)。
美味しかったです。
店内には幾人かのサインがありますね。
と思って見てたら、
おやっ、
その中の一人が店内に客として偶然いるではないか!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ
みんなに気づかれなくても私はわかりますよ( ￣▽￣)。
同じ山形のラーメン好きですからね(^-^)。
駐車場と営業時間と定休日です。
私と同じ時間を過ごしたお客の中にも指定場所以外に駐車していた人がいましたね。
やめましょうね。
困るのはお店の関係者です。
お店の関係者が困ればいずれ顧客である私達につけが回りかねませんよね。
次は週末限定にしようか、
油そばにしようか…。
再訪確定の鶏冠さんであります(^-^)。
2018年234麺め。
住所 山形県山形市松波1丁目8-33