蒸し牡蠣とちくわの炒め物★
生食用牡蠣が食べごろですね～美味しいですよね～ポン酢～！
これは加工用カキで火を通さないといけないタイプの牡蠣を使います。
いきなり焼きますと中に火が通らないので蒸します。
小さい鍋に水を薄くはってその中に陶器でできた器をいれます。その器の中に入れると簡単に
蒸すことができます。また、ご飯を炊くときも同様に、器を入れてその中に蒸したい牡蠣を
いれるとふんわりとした牡蠣ができます。
その牡蠣を使って、ちくわと、ネギと炒めます。塩少々、ごま油少々、最後に醤油（あれば牡蠣醤油）
をかけて出来上がりです♪
蒸した牡蠣は縮まらず、ふんわりして美味しいです～