今日は鶏むね肉を使った唐揚げ。
はなまるマーケットで2013年10月7日に紹介していた
ギャル曽根さんのレシピを参考にしてます。
<ヘルシー唐揚げ>
材料 2人分
絹豆腐 2/3丁鶏むね肉（皮なし） 100g
下味酒 小1塩・コショウ 適量
A片栗粉 小2
しょう油 大1
砂糖 小1
おろしニンニク 小1/2
作り方
1.絹豆腐は30分以上しっかり水切りする。鶏むね肉は1cm角に切り、下味の材料を加えて揉む。
2.ボウルに1.、Aを加えて豆腐をくずすよう手で混ぜる。
3.フライパンの2cm高さまで揚げ油を入れ、きつね色になるまでじっくり揚げ焼きにする。
個人的には計量が苦手（いや、面倒
）なので、レシピ通り作ったことはありません。
鶏ムネ肉＋豆腐
の組み合わせを参考にしているという感じですね。
鶏皮も細かく切って混ぜてます。（おいしいし）
それでも、唐揚げと言えばこれ！というぐらい、我が家の定番になりました。
モモ肉派の旦那も、満足気味。豆腐のフワフワ感と肉の食感がちょうど良いんです。
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも良いですよ。
鶏ムネ肉って、ヘルシーな上にお安いので、食材としては取り入れたいところですが、
やはりパサつきが気になりますよね。この唐揚げ
はそのパサつきを感じさせません。
ところで、私は、この唐揚げにも応用しているのですが、
鳥ムネ肉を柔らかくさせる下ごしらえ、ご存知ですか？
水400ccに、重曹小1、塩小1を混ぜ、そこへお肉を6時間以上つけておくだけです。
洗わずにそのまま料理に使えます。水から出して冷凍保存
も可能です。
浸けるときに、調理に合わせて切っておくと、使うときも楽ちん。
どんな料理にも使えますが、やはりムネ肉は淡泊ですから、
バターやオリーブオイルを使用する方が美味しいと思います。
火
を通しすぎないようにするのも、
柔らかくジューシーに仕上げるポイントです。
お試しあれ。
はなまるマーケットで2013年10月7日に紹介していたギャル曽根さんのレシピを参考にしてます。
<ヘルシー唐揚げ>
材料 2人分
絹豆腐 2/3丁鶏むね肉（皮なし） 100g
下味酒 小1塩・コショウ 適量
A片栗粉 小2
しょう油 大1
砂糖 小1
おろしニンニク 小1/2
作り方
1.絹豆腐は30分以上しっかり水切りする。鶏むね肉は1cm角に切り、下味の材料を加えて揉む。
2.ボウルに1.、Aを加えて豆腐をくずすよう手で混ぜる。
3.フライパンの2cm高さまで揚げ油を入れ、きつね色になるまでじっくり揚げ焼きにする。
個人的には計量が苦手（いや、面倒
）なので、レシピ通り作ったことはありません。鶏ムネ肉＋豆腐
の組み合わせを参考にしているという感じですね。鶏皮も細かく切って混ぜてます。（おいしいし）
それでも、唐揚げと言えばこれ！というぐらい、我が家の定番になりました。
モモ肉派の旦那も、満足気味。豆腐のフワフワ感と肉の食感がちょうど良いんです。
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも良いですよ。
鶏ムネ肉って、ヘルシーな上にお安いので、食材としては取り入れたいところですが、やはりパサつきが気になりますよね。この唐揚げ
はそのパサつきを感じさせません。ところで、私は、この唐揚げにも応用しているのですが、
鳥ムネ肉を柔らかくさせる下ごしらえ、ご存知ですか？
水400ccに、重曹小1、塩小1を混ぜ、そこへお肉を6時間以上つけておくだけです。
洗わずにそのまま料理に使えます。水から出して冷凍保存
も可能です。浸けるときに、調理に合わせて切っておくと、使うときも楽ちん。
どんな料理にも使えますが、やはりムネ肉は淡泊ですから、
バターやオリーブオイルを使用する方が美味しいと思います。火
を通しすぎないようにするのも、柔らかくジューシーに仕上げるポイントです。
お試しあれ。
最近発見したBS番組 Dlife。
海外ドラマが無料で見られるのです。
最終回を見損なっていた、
『アグリーベティ ４（ファイナルシーズン）』 、
ようやく見れました。（レンタルすればいいんですけどねぇ・・
）
賢く、ポジティブで明るいベティ。でもダサい眼鏡と歯の矯正器具と、ルックスはイマイチ。（アグリー＝醜い→イケてない）
そんな彼女の夢は編集者になること。
ひょんなことから、有名ファッション雑誌「MODE」を出版するミード社で働くことに・・・。
顔もスタイルも抜群のアマンダとゲイのマークに、ルックスやファッションセンスをからかわれたり、
いじわるされながらも、持ち前の明るさで乗り越え、
編集者として、一人の女性として成長していくコメディドラマです。。
当初は、伏線として謎やトラブルが盛り込まれていましたが、
シーズン後半は、ストーリーもダレ気味に・・・。
個人的にはラストも物足りなかったけれど、ベティの前向きさは健在
最後まで、ファッション、演出が素敵でした。
「プラダを着た悪魔」と設定が似ており、（主題歌も同じ！）
原作が同じか？と思ってしまうほどですが、
アグリーベティは、コロンビアのTVドラマ「
ベティ～愛と裏切りの秘書室」の米国版リメイクみたいです。
原作も見てみたいわ～。
ベティを目の敵にする、ウィルミナ役のヴァネッサ･ウィリアムズ。
抜群のファッションセンスでモードのトップに立ち、ハイセンスなファッションを披露していましたが、
「デスパレートな妻たち」ではレネ役で出演。
誰にも媚びないという点ではどちらの役にも通じるものがあります。
「デスパレートな妻たち」もDlifeにて、シーズン１、シーズン5放送してますよ
海外ドラマが無料で見られるのです。
最終回を見損なっていた、
『アグリーベティ ４（ファイナルシーズン）』 、ようやく見れました。（レンタルすればいいんですけどねぇ・・
）賢く、ポジティブで明るいベティ。でもダサい眼鏡と歯の矯正器具と、ルックスはイマイチ。（アグリー＝醜い→イケてない）
そんな彼女の夢は編集者になること。
ひょんなことから、有名ファッション雑誌「MODE」を出版するミード社で働くことに・・・。
顔もスタイルも抜群のアマンダとゲイのマークに、ルックスやファッションセンスをからかわれたり、いじわるされながらも、持ち前の明るさで乗り越え、
編集者として、一人の女性として成長していくコメディドラマです。。
当初は、伏線として謎やトラブルが盛り込まれていましたが、
シーズン後半は、ストーリーもダレ気味に・・・。
個人的にはラストも物足りなかったけれど、ベティの前向きさは健在
最後まで、ファッション、演出が素敵でした。
「プラダを着た悪魔」と設定が似ており、（主題歌も同じ！）
原作が同じか？と思ってしまうほどですが、
アグリーベティは、コロンビアのTVドラマ「
ベティ～愛と裏切りの秘書室」の米国版リメイクみたいです。
原作も見てみたいわ～。
ベティを目の敵にする、ウィルミナ役のヴァネッサ･ウィリアムズ。
抜群のファッションセンスでモードのトップに立ち、ハイセンスなファッションを披露していましたが、
「デスパレートな妻たち」ではレネ役で出演。
誰にも媚びないという点ではどちらの役にも通じるものがあります。
「デスパレートな妻たち」もDlifeにて、シーズン１、シーズン5放送してますよ
今日は、納豆、紫芋、ほうれん草。
紫芋は粉末タイプのもの。
元々は、美容のために私がヨーグルトに混ぜて食べていたのですが、
下の子の乳製品アレルギーが判明したため、授乳により制限することになり、
消費できずにいたのでした。
でも、これが意外と便利。
よく離乳食初期に、フレーク野菜がおすすめされてますよね。
少量を裏ごし＆冷凍ストックは面倒ですからね。
なーんて、フレーク野菜は高いし、量も多くて使い切れないから購入したことありません。
そんな方にもおすすめ。価格も200～300円。
OS 紫いも粉・100g
紫色は、ブルーベリーで知られているアントシアニンが含まれているとのことで、
目に良いのはもちろん、抗酸化効果で老化防止にも良いんですって。
育児中のママにもピッタリでしょ。
香ばしいので、ヨーグルトや蒸しパンに混ぜても良いですよ。
初期の離乳食でもう一つ便利だったのが、フリーズドライのおかゆ。
まつやのおかゆシリーズ
初期って、少量なのに裏ごししなくてはならず、冷凍ストックするにもちょっと手間ですよね。
これは使いたい分だけを熱湯で混ぜれば良いので重宝しました。
中期でも使えると書いてはありますが、固さを考えると、もうすこし粒々感が欲しいところなので、
まとめておかゆを炊いてストックの方が良いかなぁと思います。
上の子の時はもう少し手をかけた離乳食だったけれど、二人目は結構手を抜いてます。
いい意味でね
うちもそろそろ３回食。ますますレパートリーに悩むわぁ。
simplog
も見てね。
紫芋は粉末タイプのもの。
元々は、美容のために私がヨーグルトに混ぜて食べていたのですが、
下の子の乳製品アレルギーが判明したため、授乳により制限することになり、
消費できずにいたのでした。
でも、これが意外と便利。
よく離乳食初期に、フレーク野菜がおすすめされてますよね。
少量を裏ごし＆冷凍ストックは面倒ですからね。
なーんて、フレーク野菜は高いし、量も多くて使い切れないから購入したことありません。
そんな方にもおすすめ。価格も200～300円。
OS 紫いも粉・100g
紫色は、ブルーベリーで知られているアントシアニンが含まれているとのことで、
目に良いのはもちろん、抗酸化効果で老化防止にも良いんですって。
育児中のママにもピッタリでしょ。
香ばしいので、ヨーグルトや蒸しパンに混ぜても良いですよ。
初期の離乳食でもう一つ便利だったのが、フリーズドライのおかゆ。
まつやのおかゆシリーズ初期って、少量なのに裏ごししなくてはならず、冷凍ストックするにもちょっと手間ですよね。
これは使いたい分だけを熱湯で混ぜれば良いので重宝しました。
中期でも使えると書いてはありますが、固さを考えると、もうすこし粒々感が欲しいところなので、
まとめておかゆを炊いてストックの方が良いかなぁと思います。
上の子の時はもう少し手をかけた離乳食だったけれど、二人目は結構手を抜いてます。
いい意味でね
うちもそろそろ３回食。ますますレパートリーに悩むわぁ。
simplog
も見てね。
現在放送中の仮面ライダーは、鎧武（ガイム）ですが、うちの息子は前作のウィザードが好き。
今日はなんと、そのウィザードとお散歩しちゃいました。
緊張しながらも、しっかりと手をつないでいます。
親子みたい
本当は、握手会＆撮影だったのですが、住宅展示場のイベントということで、
１回目はそこそこ（と言っても２０組ほど）いたのですが、３回目となると参加者も少なかったようで、
ウィザードが、チビッ子を探しに場内を散策していたのでした。
あの時何考えてたの？？と聞くと
「下の白い石のところ踏みながら歩いてたの～
。」って。 確かに、写真でもそんな感じで歩いてる様子。。。。
もっと緊張してるかと思ったのにぃ
そうは言っても、息子にはとても良い思い出になったことでしょう。
