栗の渋皮煮♪
立派な生栗をいただきました
通常の栗と違って、わざと１ヶ月間０度で冷蔵貯蔵して、
栗のでんぷん質を糖分に変化させた、あま～～い栗なのですって
この写真、オットが撮ったものをこっそり使用しています
大きさの比較の文庫本ですが、あはは、鬼平犯科帳ってシブいなー( ´艸｀)
生栗なので、届いた日に数個蒸していただいたのですが
単純に蒸しただけでも甘い！
こちら、１．５kgありましてね、賞味期限が５日間、
誰かにお裾分けでも、と考えたんだけど届けにいく時間がない
うちの会社は男性ばかりだし（しかも独身が多いのだ）
ってことで、あたくし、がんばりました
我が家で初めて出動した”くりくり坊主”（←栗の皮むき器ですわ）で鬼皮をむきむきしました。
手を傷つけないように慎重に、慎重に、
あと何個残ってるか、などとは決して考えないようにしながら（＾＾；）
無心でむきむきむきむきむきむき・・・・（約１時間経過）
その後、重曹で下湯でして栗をお掃除すること２回、お水で下湯で１回。
甘煮は、無水タイプのレシピと、加水タイプのレシピがありましたが
なんとなく無水タイプで作ったら、これが大正解でございました！
完成したこちら、むちゃくちゃ美味しい～～～～～～～～っ！（自画自賛）
カルバドスで香りつけしておりまするん
