ツヴィーベル・ブロート

今年初のパン作りはコレ。

ツヴィーベル・ブロート。ツヴィーベルとはドイツ語でタマネギだそう。

フライドオニオンがたっぷり練りこまれてます。

フランスパン専用粉をベースにライ麦粉、グラハム粉が少しずつ

入ってます。

クープの入れ方をまた失敗

加減が分かりませーん。

チーズを入れてもいいかもしれないけど

フライドオニオンがたっぷりだから既に後味が

脂っこい感じがする。

フランスパンを作る時のキャンバス地、やっぱりあったほうが

いいかなぁ？今日のパンは丸い形だからボウルに入れて

発酵させたけど細長い形の時は必要な気がしてきました。