こんばんは
ぴたかかです
昨日はスペアリブを
作りました〜
作ったと言っても、
塩麹につけて一晩放置
そこにはちみつ、しょうが、
にんにくを入れてモミモミ
それをオーブン190度で30分
焼くだけ
（途中で油をキッチンペーパーで
吸ってからまた焼いてます🦸）
めっちゃ簡単で
とっても美味しかったです🤗❤️
息子もペロリ
スペアリブって、
ネーミングだけでおしゃれで
ハードル高いイメージがありますが
（私だけならごめんなさいw）
めっちゃ安いんですよね
これも、コープさんで
国産豚肉、グラム98円でした！
切りすぎて特別価格！って
書いてましたけど
笑
笑お祝いメニューや
育ち盛りのお子さんには
とっても喜ばれますよ〜
ちなみに、
塩麹は家で仕込んでますが
昨日は醤油麹も作りました
醤油麹って、
旨味が塩麹の10倍なんです
すっかりハマって、塩麹より
消費が早くて急いで作りました
使ったのはこちら
乾燥麹100グラム
醤油150cc
これを
混ぜるだけ！
少なすぎたなー🤔（笑）
次はもっと大めに作ろう
まんべんなく混ぜたら、
ヨーグルトメーカーなら60℃で6時間
ヨーグルトメーカー無しなら
キッチンペーパーをゴムで止めて
蓋をします🍀
※完全密閉は絶対ダメです！
そして一日一回かきまぜ、
約一週間発酵させます
翌日に、麹が醤油を吸って
少なくなっていたら
追い醤油します🙆
だいたいでオッケー！
100ccくらい？笑
こんな簡単に仕込めて、
「今日の晩ごはんは醤油麹を
使ってスペアリブよ❤️❤️」
なんて言うと
出来る女みたいですよね笑
笑ぜひ試してみてくださいね🤗💕
ご覧頂いてありがとうございました〜
