手作りお味噌教室☆多角的個性分析@ピロピロ先生ブログ

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20Sep
- お味噌作りにかかせないお塩のchoice♪
  どうも。ピロ先です。今回は、お味噌作りにかかせないお塩についてご紹介します🌸2020年お味噌教室では、ベースの材料から独自でカスタムできるお塩を複数ご準備しています。実際に、お味噌作り当日、お塩を味見して選んでみてください♪当日、同じ材料、同じ配合量で、お塩だけ変えたお味噌をご試食いただけます✨お塩の違いのお味噌も、お味見してください✨ベースのお塩⇒　グリーンコープ　なぎさ　です。チョイスできるお塩全国の離島のお塩を厳選しました！！①家島（兵庫県）・・・瀬戸内海　家島の天然塩地図は準備中です。②隠岐の島（島根県）・・・海士乃塩③壱岐（長崎県）・・・壱岐の塩④糸島（福岡県）・・・またいちの塩地図は準備中です。どのお塩も。古くからの製法でその土地の背景や歴史など特徴あるお塩です♪①家島（兵庫県）・・・瀬戸内海　家島の天然塩空から見た家島家島神社家島天神祭の様子薪で“じっくり”炊き上げる　家島の天然塩薪で“じっくり”炊き上げる家島の天然塩はまろやかなしょっぱさ、そして心地よく残る甘みが特徴です。家島諸島の島のひとつ、西島でつくられている天然塩は、瀬戸内海の透き通ったミネラル豊富な海水を汲み上げ、薪を使ってじっくり炊き上げるので大粒で甘みがあります。シンプルな工程で出来上がるその味もまさにシンプル。カルシウム、マグネシウム、カリウムをバランスよく含む栄養たっぷりの天然塩です。余計な味がしないため、素材の味を存分に引き立てます。②隠岐の島（島根県）・・・海士乃塩隠岐はかつてユーラシア大陸の一部でしたが、その大陸から分離して日本海が誕生し、隠岐諸島が形成されました。そのため、隠岐の有している地質をはじめとした自然環境・歴史・文化などの地域資源は、世界的に見ても貴重とされ、2009年10月28日に「日本ジオパーク」に認定されました。環境省選定日本名水百選｢天川の水｣が流れ込む清らかな保々見湾の海水を使い、伝統的な手しごとで丹念に作られる天然塩、それが海士乃塩です。全工程にはおよそ１，２ヶ月を要します。保々見湾の海水をくみ上げ、濃縮棟で海水を濃縮。濃縮棟の中には大量の竹枝が吊してあり、海風に当てながら海水を竹枝に何回転も這わせることにより、海水を蒸発させていきます。島内の薪を使って昔ながらの方法で海水を煮詰め、精製した海士乃塩を天日干し棟で乾燥させます。③壱岐の島（長崎県）・・・壱岐の塩九州の玄界灘に浮かぶ長崎県の離島、壱岐島。沖縄にも引けをとらない澄み切ったエメラルドグリーンの海。島内には150以上の神社があり島全体がパワースポットとも言われています。精製塩に比べて10％も塩分控えめ！健康を気づかう方にぴったりのお塩です。壱岐のきらめく海水を汲み上げ、平釜でじっくりと薪炊きにて煮詰めました。海水から作ったお塩なので、ほのかな苦味や甘味、そしてまろやかでこくがあるとっても美味しいお塩。④糸島（福岡県）・・・またいちの塩福岡県の西に位置する糸島半島その西の突端にあるのが、製塩所「工房とったん」。人気のないこの海では、玄界灘の内海と外海がちょうどぶつかり合い、山と海の豊富なミネラルが混ざりあっている。そんな場所で、またいちの塩は作られています。またいちの塩はミネラルが多く含まれる海水からゆっくり時間をかけて塩を取り出してあります。旨味として感じられるミネラル分が多く残っています。またいちの塩は精製塩に比べ塩分摂取量は３分の1程度。塩味の中に感じられる甘み、うま味がまたいちの塩の大きな特長です。食材の持つ美味しさも引き立てます。ピロピロ先生総合案内公式LINEはこちらInstagramメイン・個性アカウントはこちらお味噌・お料理アカウントはこちら個性分析HPはこちら個性分析ピロピロメソッドperaichi.com
19Sep
- 2020年～サスティナブルお味噌教室について～
  手作りお味噌教室のご案内です２年目に突入しました！！初めての方向け//経験者向けもっともっと満足＆喜んでいただけるような内容を考えました！！～サスティナブルお味噌教室とは～・・・サスティナブルとは・・・人間の活動が自然環境や資源に悪影響を与えず、かつその活動を維持できるさまを表す言葉。. 「持続可能」と言い換えることが多い。ずっとお味噌作りを続けてほしいから。じぶんで作れるようになってほしいから。ピロピロ先生のお味噌教室では、あえて安価なプラ容器ではなく、丈夫な『ホーロー容器』を採用。発酵期間は、化学ラップではなく、口しても大丈夫は『エコラップ（ミツロウラップ）』を採用。※ミツロウラップに関しては、使用・不使用お選びいただけます。昨年から食の在り方や、環境問題に着目し、くり返し使えるモノを採用することにしました。お味噌作りを通して、自分が口にするものだけが安心安全だけでなく、環境にも優しいモノの取り入れ方もお伝えしていこうと思っています。①ホーロー容器について・金属とガラスを主成分とする容器のため、強度があり、におい移りがしにくいという特徴があります。（↑発酵するため、におい移りがないことは重要です！）・熱伝導が良いため、保温性や冷却性も◎ そのまま保存できます。・酸や塩分にも強いため、お味噌作りにはオススメの保存容器です。・「お味噌の容器」があると愛着がわき、お味噌がなくなる前に次を仕込む目安になります。②エコラップについてエコラップとは、布にミツロウを溶かして染み込ませて作ったラップです。ミツロウとは（密蝋）ミツバチの巣を構成する蝋を精製したもの。【古くから食用として用いられている】花粉由来ビタミン類、鉄分およびカルシウムなどミネラル類、といった栄養成分が含まれているため、現在では食用に巣のままの状態で健康食品として名目で販売。カヌレやガムなどの洋菓子にも使用される。欧州では、バターが普及する以前ではバター同様に調理用油脂として用いられた。(wiki参照）☆メリット☆・古くから食用として使われていたもの・ミツロウは、洗って再利用することができる★デメリット★・熱に弱い・１歳未満のお子さんがいるご家庭は使用はおすすめしておりません※ミツロウラップに関しては、使用・不使用お選びいただけます。是非、繰り返し作っていただきたいので、あえて、手軽なタッパーやポリ袋での保存にしておりません初期費用としてホーロー容器代・ミツロウラップ代（選択可能）をいただいております。ずっと使えるので初回のみです。当教室では、お味噌の作り方はもちろん、味噌開きから保存のしかた、お味噌の活用方法など、参加していただける皆様に喜んでいただけるように、様々な点からフォローさせていただきます↓発酵前のお味噌です↓約３カ月ほど寝かせると、こんなに変化します経験者向けhttps://ameblo.jp/piropirokitchen/entry-12625934216.html初心者向けhttps://ameblo.jp/piropirokitchen/entry-12625944854.html選べるお塩で世界に一つだけの完全オリジナルお味噌♪https://ameblo.jp/piropirokitchen/entry-12626174825.html『お味噌作りにかかせないお塩のchoice♪』どうも。ピロ先です。今回は、お味噌作りにかかせないお塩についてのご紹介。2020年お味噌教室ではベースの材料から独自でカスタムできるお塩を複数ご準備してい…ameblo.jp■タイトルお申込みフォームhttps://docs.google.com/forms/d/1g__UN_sakfWxiVBJqUkxTB1YLJEGesKo_QuTrB8IpRQ/editサスティナブルお味噌教室お問い合わせ: 公式LINE：https://lin.ee/uZ4aMAD　またはメール： piropirokitchen@gmail.comdocs.google.comピロピロ先生総合案内公式LINEはこちらInstagramメイン・個性アカウントはこちらお味噌・お料理アカウントはこちら個性分析HPはこちら個性分析ピロピロメソッドperaichi.com
- 2020年～初心者向け～サスティナブルお味噌教室
  手作りお味噌教室のご案内ですサスティナブルお味噌教室についてはこちらhttps://ameblo.jp/piropirokitchen/entry-12625947490.html『2020年～サスティナブルお味噌教室について～』手作りお味噌教室のご案内です２年目に突入しました！！初めての方向け//経験者向けもっともっと満足＆喜んでいただけるような内容を考えました！！～サスティナブ…ameblo.jp２年目に突入しました！！初めての方向け//経験者向けもっともっと満足＆喜んでいただけるような内容を考えました！！お子様連れ　大歓迎ですむしろ、是非お子様と一緒に作っていただきたいのです普段から口にするお味噌。当たり前に売っているものをあえて作る。そんな経験をお子様を一緒にすることで五感を刺激され、食に対する興味がわきますママと一緒に作ったという経験ママが思っている以上に記憶に残るものです上級者向けはこちらhttps://ameblo.jp/piropirokitchen/entry-12625934216.html『2020年～経験者向け～サスティナブルお味噌教室』手作りお味噌教室のご案内です２年目に突入しました！！初めての方向け//経験者向けもっともっと満足＆喜んでいただけるような内容を考えました！！お子様連れ　大…ameblo.jp〇日時：ご希望日（お味噌作り可能日は下記スケジュールから♪）日程が合わない場合は、お申込みフォームからおしらせください♪https://calendar.google.com/calendar/embed?src=piropirokitchen%40gmail.com&ctz=Asia%2FTokyo〇所要時間：２時間（味噌作り・座学・ご試食：手作り玄米味噌お茶・おしゃべりタイム込み）〇費用（税込み）ホーロー容器代（お味噌5キロまで）…2200円エコラップ代…１枚1100円（選択可能）不要の場合はラップ対応当日、見て！触って！選んで！いただきます♬https://www.youtube.com/watch?v=-F2M9oyOIDAミツロウラップ✖️お味噌地球🌏に優しいサスティナブルお味噌作りあたりまえに使い捨てるラップを見直し、繰り返し使える、ミツロウラップを採用しました。自分で買うよりも、まず使ってみたい。まず、手に取ってみたい。使い方を知りたい。そんなお試し体験、わたしの実体験を踏まえてお味噌教室の中で知っていただけると嬉しいです🌸www.youtube.com〇材料費・試食代（手作り玄米味噌汁の試食）・諸経費（税込み）(仕上がり５ｋｇ）5,500円＋味噌開き費用500円＝6,000円　　　　　　　　　（仕上がり２．５ｋｇ）4,000円＋味噌開き費用500円＝4,500円●オプションとして、お塩もお選びいただけます☆自分好みを選んで、世界に１つだけのお味噌に！！お塩により金額が異なります。（基本は、グリーンコープ　なぎさの塩）https://ameblo.jp/piropirokitchen/entry-12626174825.html『お味噌作りにかかせないお塩のchoice♪』どうも。ピロ先です。今回は、お味噌作りにかかせないお塩についてのご紹介。2020年お味噌教室ではベースの材料から独自でカスタムできるお塩を複数ご準備してい…ameblo.jp●同日に個性分析も可能です♪ご希望の方はお申込みフォーム欄、または公式LINEよりお知らせください🌸※キャンセルポリシー※キャンセルは、予定日３日前までにご連絡をお願いいたします。お味噌作りは、材料の仕入れ、前日からの仕込みが必要になります。当日のキャンセルは対応可能ですが、こちらでお作りしたものをお渡しさせていただきます。（キャンセルの場合は、一部返金はありません。ご了承ください）※仕込みの都合上、お味噌の重量によって当日の定員人数が異なりますので、複数名で参加ご希望の方は、あらかじめ、お問い合わせください。お問合せはこちらhttps://lin.ee/uZ4aMAD※お味噌の重量によって金額が異なります。重量の目安が分からない方は、お気軽にご相談ください。※初回に味噌開き費用をいただいております。〇味噌開きについて（初回お味噌作りの日から　３カ月～４か月後）オンライン対応可能（要相談）●時間：30分お味噌の完成からの・開封の仕方・保存の方法・再度寝かせる場合についての説明等・完成仕立てのお味噌の食べ比べ・お味噌を使ったレシピの紹介完成後のお味噌の取り扱いについて一緒にレクチャーしていきます。※お味噌は、お味噌開きに当日までこちらで保管いたしますお味噌びらき当日にお持ち帰りいただけます自宅で保存されたい方は、お持ち帰り後、お味噌開きの際にお持ちください。（オンライン味噌開きご希望のかたは、お申し出ください。）（２回目以降の方は　お持ち帰りいただいでも大丈夫です）↓お申込みはこちら↓https://docs.google.com/forms/d/1g__UN_sakfWxiVBJqUkxTB1YLJEGesKo_QuTrB8IpRQ/editサスティナブルお味噌教室お問い合わせ: 公式LINE：https://lin.ee/uZ4aMAD　またはメール： piropirokitchen@gmail.comdocs.google.comピロピロ先生総合案内公式LINEはこちらInstagramメイン・個性アカウントはこちらお味噌・お料理アカウントはこちら個性分析HPはこちら個性分析ピロピロメソッドperaichi.com
- 2020年～経験者向け～サスティナブルお味噌教室
  手作りお味噌教室のご案内ですサスティナブルお味噌教室についてはこちらhttps://ameblo.jp/piropirokitchen/entry-12625947490.html２年目に突入しました！！初めての方向け//経験者向けもっともっと満足＆喜んでいただけるような内容を考えました！！お子様連れ　大歓迎ですむしろ、是非お子様と一緒に作っていただきたいのです普段から口にするお味噌。当たり前に売っているものをあえて作る。そんな経験をお子様を一緒にすることで五感を刺激され、食に対する興味がわきますママと一緒に作ったという経験ママが思っている以上に記憶に残るものです初心者向けはこちらhttps://ameblo.jp/piropirokitchen/entry-12625944854.html『2020年～初心者向け～サスティナブルお味噌教室』手作りお味噌教室のご案内です２年目に突入しました！！初めての方向け//経験者向けもっともっと満足＆喜んでいただけるような内容を考えました！！お子様連れ　大…ameblo.jp〇日時：ご希望日（お味噌作り可能日は下記スケジュールから♪）日程が合わない場合は、お申込みフォームからおしらせください♪https://calendar.google.com/calendar/embed?src=piropirokitchen%40gmail.com&ctz=Asia%2FTokyoスケジュールcalendar.google.com〇所要時間：１時間３０分～２時間（味噌作り・ご試食：手作り玄米味噌お茶・おしゃべりタイム込み※経験者は座学はありません）〇費用（税込み）エコラップ代…１枚1100円（選択可能）不要の場合はラップ対応当日、見て！触って！選んで！いただきます♬https://www.youtube.com/watch?v=-F2M9oyOIDAミツロウラップ✖️お味噌地球🌏に優しいサスティナブルお味噌作りあたりまえに使い捨てるラップを見直し、繰り返し使える、ミツロウラップを採用しました。自分で買うよりも、まず使ってみたい。まず、手に取ってみたい。使い方を知りたい。そんなお試し体験、わたしの実体験を踏まえてお味噌教室の中で知っていただけると嬉しいです🌸www.youtube.com　〇材料費・試食代（手作り玄米味噌汁の試食）・諸経費（税込み）(仕上がり５ｋｇ）5,500円＋（味噌開き費用500円必要な方）＝5,500円（6,000円）（仕上がり２．５ｋｇ）4,000円＋（味噌開き費用500円必要な方）＝4,000円（４,500円）●オプションとして、お塩もお選びいただけます☆自分好みを選んで、世界に１つだけのお味噌に！！お塩により金額が異なります。（基本は、グリーンコープ　なぎさの塩）https://ameblo.jp/piropirokitchen/entry-12626174825.html『お味噌作りにかかせないお塩のchoice♪』どうも。ピロ先です。今回は、お味噌作りにかかせないお塩についてのご紹介。2020年お味噌教室ではベースの材料から独自でカスタムできるお塩を複数ご準備してい…ameblo.jp●同日に個性分析も可能です♪ご希望の方はお申込みフォーム欄、または公式LINEよりお知らせください🌸※キャンセルポリシー※キャンセルは、予定日３日前までにご連絡をお願いいたします。お味噌作りは、材料の仕入れ、前日からの仕込みが必要になります。当日のキャンセルは対応可能ですが、こちらでお作りしたものをお渡しさせていただきます。（キャンセルの場合は、一部返金はありません。ご了承ください）※仕込みの都合上、お味噌の重量によって当日の定員人数が異なりますので、複数名で参加ご希望の方は、あらかじめ、お問い合わせください。お問合せはこちらhttps://lin.ee/uZ4aMAD※お味噌の重量によって金額が異なります。重量の目安が分からない方は、お気軽にご相談ください。※味噌開きが必要な方はお申し出ください。↓↓お申込みはこちら↓↓https://docs.google.com/forms/d/1g__UN_sakfWxiVBJqUkxTB1YLJEGesKo_QuTrB8IpRQ/editサスティナブルお味噌教室お問い合わせ: 公式LINE：https://lin.ee/uZ4aMAD　またはメール： piropirokitchen@gmail.comdocs.google.comピロピロ先生総合案内公式LINEはこちらInstagramメイン・個性アカウントはこちらお味噌・お料理アカウントはこちら個性分析HPはこちら個性分析ピロピロメソッドperaichi.com
14Apr
- 4月からチャレンジします☆
  いつもご覧いただきありがとうございます福岡市で、手作りお味噌教室を開催したり、個性分析から、ひとり一人の魅力を発見するお手伝いをしています。その他にも、あなたの苦手を私の得意でお手伝いなど、色々なことをやっています。巷ではピロピロさん、ピロピロ先生と呼ばれております('ω')ノ　今日は、いつも読んでくださっている方へ、お知らせがあります。(Instagramでは先日お伝えしました)題名の通り、この４月から「新しいこと」にチャレンジします。(正しくは、すでにチャレンジ始めています！ですが。)↓↓それは・・・２０２０年４月から１年間『ママ夢ラジオ福岡のパーソナリティ』として、ママに向けて発信をしていくことピロピロ、ラジオでしゃべります・・・自分で、応募したにもかかわらず。まさかまさか、決まるとは！！！どうしましょ。活舌悪いです、わたし。グーグル先生も、Siriも、たまに認識してくれません！（活舌悪い芸人に出れそうなくらい・・・・）内心ぶるぶる震えながら、手に汗握りながら話すことでしょう・・・緊張するけど！！みなさんが聞きやすいように！！と意識して、お話ししてみようと思います！！自分の中では、この１年間でどれだけ『わたし』という人が成長するのだろう☆彡と、楽しみな部分もありますみなさん、この１年を通して、私の成長過程を見守っていただけたら嬉しいです生まれたてのひよっこが・走れるくらいになるのか、・青年のにわとりになるのか、・立派な鶏冠をつけた親鳥になるのか、・大きな声でコケコッコーと鳴けるようになるのか。2021年3月まで、私らしく、私のペースで成長していけたらいいなと、思っています☆・・・・・なんでもそうですが、新しいことを始めるって、すごくエネルギーが必要です。前向きにやってみる！！！わたしのチャレンジが、どこかのだれかのエネルギーになったり元気になったりリアルは友人からはもちろん。Instagramのお会いしたことないフォロワーさんからも嬉しい言葉をいただいたり応援してくださったりその言葉で、さらに元気になれます言葉のチカラって無限大だなって思います。・わたしを通してママ夢ラジオを知ってくださる方や、ママ夢ラジオを通して、わたしを知ってくださる方にその方が、いつもよりも少し前向きになれたり、やってみようかなーと少しだけ背中を押せたり、なにかのきっかけになったり「何か」は、分からないけどわたしやママ夢ラジオを通してママが笑顔になれることがお伝えできたら幸いです＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ママ夢ラジオ福岡は、スマホアプリで、福岡にいなくとも聞けたりYouTubeでの生配信や、放送終了後にもYouTubeで放送の様子を見れたり聞けたりします。今まで、ラジオに全く興味がなかった方も、わたしと直接の知り合いでなくても、いつもSNSで見ている「ピロピロ」のことを、また更に知っていただけたら嬉しいです続く↓↓ママ夢ラジオ♥️福岡各種SNSリンク集https://linktr.ee/mamayumefukuoka
01Mar
- これからのわたし
  わたしが仕事をやめた理由～ワケ～は↓↓こちらこれからのわたしについて。仕事を辞めて、働き方を変える決断とともに、これからの時間をどのように過ごしていくのか。真剣に考える時間もほしかったのですごく時間がかかったし、それに伴って動く時間も必要でした。働き方を変える。とはいっても、自分ができることは何なのか。とか１番に子供との時間を優先するために自由な働き方をするためにはどういう選択肢があるのか。数ヶ月かけて。自分を見つめなおしました。（自分の棚卸というのかな？笑）客観的に個性を自己分析したり。好き嫌い得意不得意出来る出来ない今は保留などなど。この個性分析は色んな観点から、自分を知ることが出来るので実は、自分が気が付かなかったことも知らないうちにできてることが才能であったり磨けばもっと光るものであったり。深く落とし込んで考えると。なんとなく、見えてくるものがあり。それとはべつに、以前より友人からお願いされることが多々ありました。私は、友人、周りに恵まれてるんだとおもう！自分で気づかないことを、周りがどんどん教えてくれるから！！！何もしてない。そう思ったから言っただけ。笑みんな、声をそろえてそういうけど実は、それを形にすることも、私の能力だったりもします。私の中では、言われたことをただやっただけ。当たり前にやったこと。なんだけど、その当たり前に出来ちゃうことが、わたしの強みでもあります。それは、こんな感じ　　↓↓・お味噌教えてよー・この料理の作り方教えてよー・個性見てよー頼まれごとをやっていくうちに、やるなら、ちゃんと伝えたいな。と思うようになりました。それが、昨年から本格的にやり始めた・手作りお味噌教室だったり・クックパッドへのレシピ投稿だったり・個性分析だったり。あとは、フリマサイトも。そして、昨年から少しづつやっている家事代行の仕事。この仕事は、わたしが子育て中にぶち当たった壁。誰にも頼ることができない。ということが根底にあるから始めようとおもったことです。転勤族だったので、困ったときに頼れる人がいなかったので。（あとは、いろいろと家庭内のことがありますが笑）どんなにきつくても、自分でするしかなかったんですね。そんな思いや、経験をされた方はきっと少なからずいらっしゃるとおもいます。だから、少しだけど子育て経験もあって、少しだけど、得意なこともあって（お料理や、お掃除）こんな私でも、誰かの助けを必要としている世の中のママさんの力になれたらいいな。と思って、始めました。お客様の中には、昔のわたしのような方と出逢う場面もあり。「周りに頼る人がいないので自分が体調が悪くなった時に誰かにお願いしたいとおもった。」そういっていただけることがありました。まさにそれ！わたしが出来ることが必要としている人に届けばいいな。と思ってやってます。続けていきたいな。と思える仕事です。そして、これからますます女性が輝く時代になるのできっと必要になってくることだと思います。一人で全部できるわけないので。誰かの助けなくしては出来ないと、私は思うので。（私はひとりで頑張って自爆するタイプです何度自爆したことかｗｗ自分にも言えることですね。笑）現に今、コロナの問題で世の中のママには落ち着かない状況。仕事をしていなくても、仕事を休めたとしても、たとえ子供を預ける環境があったとしても。２４時間、ろくに外出もできずにずっと子供と向き合う。子供たちも思うように遊べない。もう、これは男の子とか、女の子とか関係なしに子供のストレスも、ママのストレスもそう遠くないうちに限界がくるのではないかと。わたしは考えてます。きつくなったら、誰かを頼ればいいし。苦手や得意でないことも、時間がなくてできないことも、この世の中では、それを外注することは簡単なので！（わたしも、人に頼ろうね★課題です。あ、でもね、家電に頼ってます！笑）だからこそ、働き方が大切って改めて思えました。収入は？って言われるけど、たとえ収入が半減しても、「今」しかできないことに時間を充てる決断をしたのでそんなリスクは重々承知です。そんなこと分かってて、昨年１年間働いてたので。私にとって、今はお金じゃない融通のきく時間が大切。だから、今の私に出来る働き方を、時間を使って考えた。自分を見つめる時間があったからこれからやっていこうと思うもの、コトが明確になって。それが、好きなことがゆえに楽しくて仕方がないです★☆彡そんな、私の変化にも、みなさんが気づいていると思います（笑）なんか楽しそう昨年と違うどうした？パワーがみなぎってる気合入ってるInstagramで発信してる私をみてるみなさんから、そう言われるから♪いや、そういえば初対面の家事代行の社長にもそう言われた！！初対面で、面接でもないのに（面接はオンラインだったからね）何時間もこれからの社会や仕事や在り方について話す時間はとても貴重でした！！笑もう、みなさんいい反応ありがとうございます～～～(*^▽^*)だからなのか、昨年からね、相談を受けることが本当に多くて。まあ、その前からなんだけど。今読んでる、あなたです！あなたも！！ほら、あなたもーー！！！笑頼ってくれてありがとう(*'ω'*)インスタのDMとか、LINEから私にアクションしてきましたよね？？笑普段、他人にあまり心を開かない個性の人がわたしに話してくれるから、信頼されてるんだな～～って思うよ！そういうの、嬉しいのです！！笑しれっと、個性分析してるからｗｗｗ笑うふふ人は、悩んだときにこの人に話そうって思いますよね。それって、自分のことを理解してくれてるから。とか実は背中を押してほしい。とかこの人に言えば、明確な答えが返ってくる。とか自分で分かって、その人を選んで話しますよね。個性みて話してます。そうやってピロピロ先生は誕生しました★☆彡↑ネーミングつけてくれたの♪笑話せば深くなるんですが、自分のリズム、生き方の流れこの時期に、何をやったらいいのか。分析が得意な私は自分の流れを分析して昨年からそのスイッチが入っていたので思う存分活用しました。昨年はアップダウンが激しくて、すごくきつくて、もやもやするけど、色んな事を整理するのにはもってこいの年最初から分かっていたので、確かにすごく泣き、すごく悩み、諦め、選び年始からジェットコースターのように激しい流れの１年だったけどだからこそ自分で行動を起こして自分が出逢いたい方々にたくさん出逢えた年でもあります。秋ごろからは不思議と、平坦でスムーズだった。今年は今年で、昨年末から今年の計画を立てていたので出だしからスムーズです。（今のところね！）こわいよね（笑）そんなことまで自分でやってます。笑↑この流れの分析は本当に大好きで♪♪楽しくてしかたないーーー☆私が楽になったから楽しくて仕方ないからもし迷ってたら、自分を知るといいよ！って、思います。周りの人とは明らかに違うことを知ってください！わたしは変人なので、変人は変人らしく好きなことに特化してればいいんだと思う！好きなことやってるときって、何時間でも没頭できますよね♪♪これからの私は・こどもとの時間を大切にする・心の余裕と時間の余裕大切にする・好きなことを少しずつやっていく・だれかの困ったを解決するためにお手伝いをする・教えてほしいを言ってくださるかたに、提供することこんな感じ☆彡もちろん、悩みがないといえばそれは嘘だけど、くよくよ悩むことがなくなったのと、人に対して、悩むことがなくなった。（好き嫌は、まあ別としてねｗ）皆様これからもこんな私ですがどうぞよろしくお願いします。私はこんな人間です。見た目、こんなだけど、色んな事たくさん考えてだからこそ頭でっかちにもなるんだけど笑ファンでいてくれてありがとうございます♪笑ご清聴ありがとうございました☆彡おわり
- わたしが仕事をやめた〜ワケ〜真剣な話です。
  いつも、ご覧いただきありがとうございます。いつも、Instagramで更新していますが。今回はブログでお話しさせていただこうかと。少し前から、「なんで仕事を辞めたの？」や、「これからどうするの？」と、よくご質問をうけるのでわたしが仕事をやめた理由について。わりと真剣な話です。2020年2月末で、約2年弱働いていた会社を辞めました。パートだったので、改まって辞める！という感じではなかったのですが。わたしの中では、すごく大きな決断でした。また、ここに行き着くまでに、どれだけの月日を要しただろうと思います。約１年間くらい水面下で動いていました。わたしが仕事を辞めた理由。結論から言うと、子供と向き合うためです。そして、今後のことを考えて「働き方」を変えたくて。です。それは子供が発達障害だから。公表することは、賛否両論あるかと思いますが。。。「今」しかできない、大事な時期を密に過ごすためです。ずっと小さい頃から、いわゆるグレーでした。検診の時に言われました。だから、小さい時からずーっと、悩んでました。何度も何度も。発達検査をしてきて。結果は、全部グレーゾーン。ただ、再度検査をしたことをきっかけに病名がつきました。これは、こういう子を持つ親にしかわからないかもしれませんが。。。病名がついたことで、なんだか、ホッとしたことろもあります。それは、なぜか。対策や対応が明確になるからです。グレーだと。何に対してのグレーかも分からない。人に伝えるにも、なかなか伝わらない。大丈夫だと信じたい気持ち。色んなことが、ほんとにグレーなんですよね。それはそれで、いいじゃない。そう思うかもしれません。今のわたしなら、そうやって割り切れてたかもしれない。でも、その時は、やっぱり悩むんですよ。とことん悩みました。何度グーグルで調べたことか。これなんじゃないか？あれなんじゃないか？可能性のある病名を調べては、特性を見て、どんな対策をしたらいいのか。悩んで悩んで悩んで。何かトラブルがある度に。調べては悩み。悩みは調べて。(悩みすぎや！)よく、色んな方から「個性よ！」って言われてきました。個性ってなに？個性だからどうなの？我が子のことは、わたしが1番よく分かってる！！！意地を張ってた部分もすごくありました。だから、友人は悩んでるわたしに個性を勉強してみたら？と伝えたくれたのだとおもう。今では本当にありがたかったと感謝でしかありません。（本当にありがとう★）実際に学んでみて。個性というものを深く知って。確かに個性。それもすごく分かる。と、納得しました。個性って、生まれ持ったものだからです。だけど、個性だけでは、解決できない部分もあります。それは、うちの子の場合は脳の問題だからです。病名がつくことで、なにが弱くて、なにが長けてるのか。どういうアプローチをしていけばよいのか。それが複数の専門家の視点でみていただけるので、教育の場や、習い事で関わる先生などにも。こういう対応が望ましいです。と、伝えることができるんですね。知らなければ、扱いにくい子。ちょっと変わった子。きっとそうなります。というか、教育の場ではずっとそうでした。だからやっぱり、わたしが1番の理解者で、特性を知って、子供にとってより安心できる環境を作ってあげること。（環境がとっても大切な個性をもっているので）だから、働き方を変えようと思いました。？なぜ、仕事をやめてまで？色んな方に言われました。仕事辞めるなんて考えられない。これも、色んな方に言われました。わたしも、仕事はやめたくない。社会との疎外感を、子育て中、転勤族で転々としてきて散々というほど味わってきたので。それでも、生後2ヶ月半の時から働き始めたわたし。(本当に誰にも頼れなかったので。ひどい産後うつと、育児ノイローゼでした。だから、外に求めたんだと思います。)今思えば、よくそんなことやったな。。。とあの時のエネルギーはすごかったと思う。。数県を転々としてきてにもかかわらず。次男の産前産後合わせて１年半以外は、ずっと働いてたかも。仕事を始めると、楽しくてどうしても自分が無理して迷惑かけちゃいけないとか、頑張っちゃうモードになってしまう私です。そのバランスがいつも気づけばおかしくなっちゃって。だから、自分にとっての優先順位を決めました。それが、子供最優先でもっともっと密に関わる時間を作ること！！！そんなこと、働きながらでもいくらでもやってる人いる！確かにそうです。私の性格は、不器用だし、真面目なので（自分でいいますけどｗ）なんでも１００％でやっちゃうんですよね。手の抜き方を知らない。（笑）良いところでもあり、悪いところでもあります。（今は、もう分かってますｗ自分をコントロールできるようになりました！）だから、働き方を変えようと思いました。私は、逆算が得意なのでいつもこうするためにはどうしたらよいのか。すごく考えてから何かを決めます。もう転勤することはないので（私とこどもたちは）だんだん手が離れていく環境になるからこそ、自分の人生のことも考えておこう。のちに、子供が手がかからなくなる環境になった時に行動するのではなくと思って、さきの仕事を始めました。以前の会社は、夏が繁忙期の会社だったので。夏休みの間、長時間子供が1人になるのは無理なので、学童。という選択肢を取りました。働く母なら当たり前のことですよね。だけど、うちの子は難しかった。新しい環境のうえに知らない子たち一見、平気なように見えるけど内心の負担はかなりのものです。（それも分かっていました。）彼は、自分の気持ちを人に伝えることが苦手です。というか、脳の組織の問題なので、色々説明は難しいですが。。。とにかく、夏休みの期間だけでも対人トラブルが、絶えなかったんですね。自分は、悪くなくても、それを相手に伝えられない。伝えられないから、訳を話せないから結果指導される。夏休み期間中だけの利用だったけど何度謝りに言ったことか。何度電話がかかってきたことか。落ち着いて仕事も出来ず。仕事も繁忙期だったために、精神的にも肉体的にも疲れてました。笑(もう今だから言える。つかれてたーーー！笑)もちろん、それは私が選んだことだから私に責任があるんです。ただね、そこで弱音を吐けば、「きついなら仕事やめたら？」ずっと昔から一番近いであろう人に散々言われてきた言葉。笑いつも、なにくそーって感じもあって。（素直じゃなくで頑固だからねーー）しかも、全部一人で抱え込んじゃうタイプなので。きっついんです。笑このままじゃ、誰もいい思いはしないし。誰も笑顔で過ごせない。って気づいたのが2019年の春。(遅)割愛しますが、ここからもまた色々な流れがあり。笑ただ、自分の仕事を続けるリミットが2020年2月まで。っていうのは先に決めて。ただ辞めるのではなく、子供と向き合うことを前提として。それだけではなく、どんな働き方だったら、無理なく子供と向き合えて。無理なく楽しく過ごすことができるのか。ずーっと考えてました。その②へ続く。。。
16Feb
- 2020年２月　手作りお味噌教室を開催しました！
  福岡で手作りお味噌教室を主催しています大野　ひろこです２０２０年２月　手作りお味噌教室開催しました私の友人が紹介してくださいました！！ありがとう（( ；∀；)）ご家族総出でお味噌を作りに来てくださいました♪ありがとうございます(^▽^)ご主人様は、撮影部隊として！と、事前に伺ってましたが、どうやら肝心のカメラをお忘れのようで！！えーーーー！！笑おかげで、笑わせていただきましたｗｗしっかり、エプロンまでご持参されていて！「普段お料理されるんですか？？」と、お聞きしたところ、すかさず奥様より。　「たまーーに。形から入るタイプです！ｗ」と。。仲の良さが見ていて伝わり、和みました(o^―^o)お味噌教室当日は、スムーズに作業するために、しっかり準備しておりますのでお任せください早速お味噌作り開始です！今回は、４歳の娘ちゃんと２歳の娘ちゃんもご一緒に★ママお手製のお揃いのエプロンをつけて参加してくれました(^^)４歳のお姉ちゃんは、最初から最後までしっかりお味噌を仕込んでくれました！！頑張る姿。ちょっとDVDが気になっちゃうけど、手はしっかり動いてるところ。可愛くてたまらなかったです♪　麹のにおいも、好きだったようで(o^^o)お子さんの初体験に選んでいただいたことが嬉しいです！！何よりも癒されたことが、この味噌団子です。ママの手、４歳の娘ちゃんの手、２歳の娘ちゃんの手それぞれ大きさが違ってほっこりします。容器に詰めていく作業も、投げ入れる作業は娘ちゃん。投げ入れたら、「はい！ママ！」ってバトンタッチして渡しているところがかわいかったです(*'ω'*)お味噌作り後は、手作りお味噌を使った試食と、プレゼントでお渡しさせていただいている、塩麹をつかった自宅でも簡単に作れるものを試食としてお出ししています。今回はこれ！！ヘルシーで簡単なものを自宅でも！を、心がけています☆試食後は、少しお味噌についてお話しさせていただき、作るだけではなく、お味噌ってこんなに良いものなんだよ～～～と。お伝えしてます(*'ω'*)今日のお客様は、自宅で、発酵の過程を楽しみたい～ということで、お持ち帰りされました。お味噌教室後は、・こちらでお預かり・ご自宅へお持ち帰りどちらもお選びいただけます。初めての方は、発酵過程について説明させていただき、後日味噌開きのときに、お持ちいただきます。（出張味噌開きも対応可能です♪）食を通しておかあさん、ママ、女性の笑顔がふえるお手伝いをしたい。そう思って、今後も続けていこうと思っております(#^^#)最後までお読みいただきありがとうございました。
12Feb
- お味噌作りの大師匠
  福岡市で手作りお味噌教室を開催しています大野　ひろこです〜手作りお味噌の大師匠との出逢い〜昨年の話。お味噌の大師匠にやっとお逢いできました。大師匠とは、わたしのお味噌の師匠の、そのまた師匠のこと。すごくイキイキと、キラキラとしてあり、とてもご高齢とは思えない立ち振る舞い。そして、何よりもさばけていて、周りへの気遣いや心配りに、私は圧倒されました。70代後半から80代の方です。とってもパワフルで、それはそれはもう頭が上がらない方でした。お仲間の皆さんと1日に数回転の大量のお味噌作り。(驚き)色々と学ぶものがありました。20分ちょっとしか滞在できなかったですが、とにかく。。。凄いなと圧倒されつつ。わたしにはどういうことが出来るのだろうと。改めて感じました。大師匠に繋げてくださった、私のお味噌の師匠のゆかりさん。ゆかりさんと話しているといつも前向きになって、自分の考えの甘さや未熟さに恥ずかしくなります。別に、ストイックになる必要はないよ！と言われますが。ゆかりさんのスピードと行動力。もちろん、私にはないものだけど、だからこそ、私は私なりのペースでやっていこうと思いました🌸気づきの1日。全てはタイミング。まずは、そこに感謝。師匠とゆっくり話せたこと。大師匠にもようやくお逢いできたこと！お味噌作りで繋がれたことに感謝。ひろこちゃんだから、このことを伝えたくて。と、師匠が色々準備してくださってたこと。私が興味あるだろうことを、的確に伝えてくださること。約一年ぶりにお逢いできたけど、それが今日のタイミングでよかった✨流れに身を任せてって、よく言うけど、それは本当だと思う。必要な時に、必要としている情報が入ってくることが有難い✨ゆかり先生、ありがとうございます♬そして、きっかけをくれたさちよ先生にも感謝です😊大師匠、大先生の、まりこさんにも逢えたこと✨少しずつだけど、お味噌作りを継承していきます❤️#素敵な出逢い#出逢いに感謝#私なりにできることを#わたしにしかできないこと#食について考える#食育#こどもと食育#こどもの成長と栄養#こどもの食事#食べるものを選ぶ#手作りお味噌#手作りお味噌教室#お味噌で繋がる#お味噌#福岡市手作りお味噌教室#アットホームなお味噌教室#自宅でお味噌教室#簡単なお味噌作り#福岡市#福岡市東区#味噌外交#大師匠の教え#師匠の想い#継承
10Feb
- ～わたしが個性心理学を学んだきっかけ～
  ご訪問いただきありがとうございます(^^♪福岡市で手作りお味噌作り教室や、個性分析から一人ひとりの魅力を発見するお手伝い☆をしております(#^^#)大野　ひろこです。今日は、わたしがなぜ、個性心理学を学んだのか。について、お話をします。私は、２０１７年に、このISD個性心理学を学びました。その当時、６歳と４歳の男の子を生まれてからほぼワンオペで子育てに励んでいました。(笑えないくらい大変だったよ！)子供の成長のこと。（心配な点があったので）自分のこと。これからのこと。常に常に悩んでいたんですね～どう接していいのか、どう扱っていいか分からない。漠然とした不安。悩んでは、泣き。泣いては向き合って。長年その繰り返しでした。あの頃が懐かしい・・・( ;∀;)そんな中、久しぶりにあった友人に子供の悩みを話していると。「ひろこ、勉強すきやろ？　これピッタリと思うよ」と、友人から教えてもらったのが、このISD個性心理学でした。（友人もすでに学んでいたので、私の個性や特性を知り。だからこそ、声をかけてくれたんだと思う。ありがとう(^^)）友人は、人と人とを繋げることが本当に得意で色んなところでその長所を今も発揮しています☆そんな友人から、今では「私の恩師☆彡」の先生を紹介していただきました。個性心理学の概要の話を聞く中で、「どう接していいのか。どう扱っていいかわからない」「子供のこと」「自分のこと」「これからのこと」「個性」って、よく聞くけど何？長年悩んできた、これらの悩みが、そんなに深い悩みではないように思えてきて。少し半信半疑な部分もあったけど。その友人が言うなら。実際学んでる人が言うなら！大丈夫か！という安心感と。そして、私は、鼻が利くので（そんな個性も持ち合わせています）直感的に、この先生なら！って思ったのかもしれません。ここが、私のターニングポイントでもあります☆ここから、いろいろなことが徐々に変わってきました。あの時、先生と出逢えたこと。学んで本当に良かった。と心から思えます☆彡その時は、「私、変わった」！！！とは、誰も分からないと思います。ただ、振り返ってみて自分の個性を知って、子供や、周りにいる人の個性を知って。まず、私自身がそんなに悩まなくなりました。↑ここ。学ぶ前と変わってます。そうすると不思議と周りの友人から相談を受けることが多くなり。↑ここも。学ぶ前と変わってます。それがまた、信頼してもらっているのかな。と嬉しかったりもする。私自身が、変わってきたように、私の周りの方々にも、自分を知って、他人にはない良さ☆を知って自分の素晴らしさに気づいていただきたい(*'ω'*)私が、お伝えしますので(*^▽^*)
26Jan
- 2020年1月　手作りお味噌教室を開催しました！
  福岡で手作りお味噌教室を主催しています大野　ひろこです２０２０年１月　手作りお味噌教室手作りお味噌初体験☆で、高校からの長年の友人と、彼女の紹介で知り合った、今では私の専属ネイリスト様(^▽^)お二人がお味噌を作りに来てくださいました♪ありがとうございます(^▽^)当日はスムーズに作業するために、しっかり準備しておりますのでお任せください早速お味噌作り開始です！！まずは、大豆を潰す作業から～ここで、ど忘れピロコがやってくれました・・・なんと、麹を入れ忘れるという！！なんか、早いな～こんなんだっけなーーと思ってたんだけど。。。ごめんなさい！！たまに出る、ボケボケなわたしです( ；∀；)仕切り直して、麹、お塩を混ぜ合わせて、味噌団子を作っていきます。もうね、このお二人。とにかく作業が早い早い！！！！！！！ビックリするくらい早かったです！！さすが４人のママむしろ私がついていけてなかったです。（反省点。気づきをありがとう）ホーロー容器に詰めていきます。お塩をまんべんなくふってかーんせーーいいさて。お味噌作りのあとは、試食タイムです！！今回はこれです。プレゼントしている塩麴のレクチャーとして副菜３点と、豚汁を。＊キノコのナムル＊春菊の胡麻和え＊煎り豆腐とかぼちゃの煮物全部ヘルシーです。今回の一番人気は「春菊」でした嬉しい食を通しておかあさん、ママ、女性の笑顔がふえるお手伝いをしたいそう思って、今後も続けていこうと思っております最後までお読みいただきありがとうございました。★★手作りお味噌教室のご案内とお申込みはこちらから↓↓https://ameblo.jp/piropirokitchen/entry-12522759323.html
27Oct
- 2019年10月　手作りお味噌教室②を開催しました
  福岡で手作りお味噌教室を主催しています大野　ひろこです２０１９年１０月　手作りお味噌教室②回目手作りお味噌初体験☆で、子供を通して仲良くなったママさんがお味噌を作りに来てくださいました♪ありがとうございます(^▽^)当日はスムーズに作業するために、しっかり準備しておりますのでお任せください早速お味噌作り開始です！！計量しつつ、私も自分のお味噌を作りつつそんな中、驚いたのはママ様の手際の良さ！！！普段から、テキパキしている印象なのですがきっとおうちの中でも効率よく家事をこなしているんだろうなと。私は、無駄が多いので(;'∀')見習うところがたくさんありました。麹と混ぜ合わせる作業です素手、ゴム手袋　どちらでも大丈夫です。手の常在菌がお味噌を美味しくするとも言われてますが、気になる方もいらっしゃるので、ゴム手袋は準備しております。もちろんご案内させていただきますので、お選びください(^^)この時の、独特な麹の香りに、いつも癒されます。そして、この作業。見てるいるとおもしろいんですよ～団子の大きさ、形、性格がでます！私は、、、、、恥ずかしながら、、、、、ボッコボコで大きさがバラバラなんです！！手が大きいので、団子も大きいです！（言い訳）ザ・O型です...。↓↓↓ホーロー容器に仕込んでいきます。グーパンチの跡↓↓↓お塩をふって終了！！二人で作って、正味４５分くらいで完成しました！！！初めてなのに早い～！！と私が言っていると、『それは、仕込みや準備をしてくれているからだよ！』と、涙が出そうなくらい嬉しいお言葉をいただきましたありがとうございます今回は、お味噌初めてということもあり、お味噌はお預かりして、発酵の面倒を見させていただきます。お味噌開き前に、事前に連絡させていただき、日程調整後、お味噌開き↓お味噌開きのレクチャー↓お持ち帰りといった流れになります。食を通しておかあさん、ママ、女性の笑顔がふえるお手伝いをしたいそう思って、今後も続けていこうと思っております最後までお読みいただきありがとうございました。
20Oct
- 2019年10月　手作りお味噌教室①開催しました
  福岡で手作りお味噌教室を主催しています大野　ひろこです２０１９年１０月　手作りお味噌教室　開催しました今回は、以前よりわたしのお味噌作りに興味を持ってくれていて、手作りお味噌のことを大好きになってくれた友人2人が来てくれました当日はスムーズに作業するために、しっかり準備しておりますのでお任せくださいさて　いよいよ、お味噌作りのスタートです。まずは潰す作業から。温かいうちに潰していきます！今回は、お子さんも参加してくれたので、潰す作業のお手伝いしてくれています大豆の潰し具合はお好みです。・しっかり潰すと、なめらかになり、お味噌を溶かしやすいです。・粒が残る程度にすると、お味噌汁にしたときにお椀の底に大豆がたまって、手作りならではのお味噌汁が楽しむことができます。作っていくうちに、自分のお好みの味噌が分かってくるのでまさに手作り味噌の醍醐味でもあります。ちなみに、わたしは荒潰しが好きですが、今回参加してくれた友人は、しっかり潰すのが好みとのことでした大豆を潰し、人肌程度の温度になったら、麹を混ぜていきます。この時、大豆の煮汁を加えながら好みの柔らかさに仕上げていきます。お子さんも一緒に混ぜてくれました☆素手、ゴム手袋　どちらでも大丈夫です。手の常在菌がお味噌を美味しくするとも言われてますが、気になる方もいらっしゃるので、ゴム手袋は準備しております。もちろんご案内させていただきますので、お選びください(^^)丸めて味噌団子を作っていきます。二人の手慣れた手つきが、見ていて本当に気持ちよくて、何より嬉しかったですだいぶ出来てきました味噌団子を作ったら、ホーロー容器に空気が入らないように詰めていきます。１段目まで入れたらグーパンチが空気が入らないように平らにしていきます。２段目まで終わったら、また表面を平らにしてカビが生えないように塩をふっていきます。完成です！！正味４０分くらいで完成しましたお味噌教室にいらしてくれた方には手作り塩こうじをプレゼントしています塩こうじは、発酵段階から目に見えて変化が楽しめます実際に塩こうじを使って作ったものを試食してもらったりレシピの提案など、少しですがお話しさせてもらっています。普段の生活に新たな調味料を加えることで、お料理のバリエーションやレパートリーが広がると私も嬉しいので主菜、副菜など簡単に出来るものを開発しつつ、いつでも気軽に見ていただけるように少しづつですが、クックパッドにも掲載していますよかったら活用していただけると幸いです発酵した塩こうじはこんなにトロトロになりますもちろん減塩で作っています食を通しておかあさん、ママ、女性の笑顔がふえるお手伝いをしたいそう思って、今後も続けていこうと思っております最後までお読みいただきありがとうございました。
05Sep
- 〜初めてのお味噌作り〜実践編③
  福岡で手作りお味噌教室をはじめました大野　ひろこです今日は、～初めてのお味噌作り～　実践編③です（注）これは、お味噌の先生からの直伝の方法につき、使用するお鍋や、加熱時間、大豆の浸水時間は季節に異なります。⑥ホーロー容器の消毒アルコールをキッチンペーパーに含ませ、ホーロー容器を消毒していきます。⑦いざ！ホーロー容器へ。味噌を寝かす前の大切な工程です。味噌団子をホーロー容器の周りから、空気を抜くために！投げ入れます！！！周りから投げ入れ、最後は真ん中へ。グーパンチで空気を抜きながら平らにしていきます。この工程をもう一度繰り返します。最後は必ず平らに。凸凹があると、空気に触れやすくなりカビが発生しやすくなるためです。平らにしたら、最後に容器の周りをもう一度アルコールで拭き取り、表面に全体に塩を振る。キッチンペーパーをしき、重石のお皿などをして、ホーロー容器の蓋を閉じます。味噌作りは以上ですこのまま何もせず2ヶ月半〜3ヶ月寝かせます簡単に手作りお味噌が作れます一緒にお味噌作りを始めてみませんか？？詳しくは次の記事で詳細のご案内をさせていただきます
- 〜初めてのお味噌作り〜実践編②
  福岡で手作りお味噌教室をはじめました大野　ひろこです今日は、私が、初めてお味噌を作ったときのことをお話ししようと思います～初めてのお味噌作り～　実践編②です（注）これは、お味噌の先生からの直伝の方法につき、使用するお鍋や、加熱時間、大豆の浸水時間は季節に異なります。④麹と塩を投入して混ぜていく。この時、人肌程度に大豆が冷めていることがとても重要です。(あまり温度が高いと、麹が死んでしまいます)素手がおすすめですが、手袋をして混ぜてももちろんオッケーです。(手の常在菌がお味噌をより美味しくしてくれるそうです)混ぜていく中で、ポロポロとまとまりにくいようなら、大豆の煮汁を少しづつ足して硬さを調整していきます。(次の工程で、お団子状にしていくので、ポロポロすぎるとまとまりにくいです)⑤味噌団子を作っていく味噌団子を作っていきます。大きな爆弾おにぎりを作るかのように、なるべく大きさが均等になるように、まとまていきます。たくさん出来ました↓実践編③へ続く・・・・
15Aug
- ～初めてのお味噌作り～実践編①
  福岡で手作りお味噌教室をはじめました大野　ひろこです今日は、私が、初めてお味噌を作ったときのことをお話ししようと思います～初めてのお味噌作り～　実践編①です（注）これは、お味噌の先生からの直伝の方法につき、使用するお鍋や、加熱時間、大豆の浸水時間は季節に異なります。いざ、お味噌作りをする前に下準備が必要だということ。①乾燥大豆を一晩　たっぷりにの水に晒しておくこと。この浸水工程がとても大切で、乾燥大豆が、水分を含むことで　約１～１，５倍に膨らみます。（豆まきの大豆が、水煮大豆になる感じです）②浸水させた大豆を圧力鍋で煮ていく。この時、味噌作り開始時間を逆算して火にかけるそうです。（注）圧力鍋は、鍋によって豆の規定量が決まっているため、使用する鍋の取り説明書をよく熟読されてからがよいと思います。→（圧力鍋は爆発の危険性があるため、私は保温鍋を使用して大豆を煮ています。後日ブログにしようと思います）③煮た大豆をマッシャー等で潰していく。★煮た大豆は、「親指と小指を使って潰せる硬さが理想」（煮汁は硬さ調整のためにとっておく）この過程で、大豆が固すぎると潰しにくいので、→力があまり入らない「親指と小指」を使って潰れる硬さが理想になる。潰していく工程で人肌程度に冷ます。↓実践編②へ続く・・・・
14Aug
- ～初めてのお味噌作り〜　食育編
  福岡で手作りお味噌教室をはじめました大野　ひろこです今日は、初めてのお味噌作り～食育編～についてお話しますお誘いいただいて、念願の手作りお味噌作りに参加したときのこと初めましてのY先生と、初めましての方とご一緒に。とてもアットホームなご自宅でしたとても気さくなY先生そんな先生から、まずはお味噌作りに対するの想いについてお話を聞きました。そのお話に。。。とても感銘を受けましたそれは食育の話でした毎日の「食」が自分や家族の　日々の健康に繋がっていることストレス社会な時代だからこそ、内面から整えてくことの必要性そして、普段から口にしている調味料　「お味噌」着目しお味噌を作る　体験を通して　子供たち自身が食に興味を持ち味覚を育てる。というものでした。実は、わたしが子供を出産してからコツコツとやってきたこと。それが食育でした。わたしの場合はおせち作りですが。（おせちについては、また別のときにお話ししますね）「食べる」ことを通してこどもに知って学んでもらうこと。まさにその心でした。誰にも伝えるわけじゃなく、ただ自己満でやってきたのでそれが、初めましての先生から聞けたことが本当に嬉しくて。Y先生からお話を聞いている最中、泣きそうになったのを今でも覚えています。もともとは、豚汁を食べたときのお味噌の美味しさに感動して、お味噌を作ってみたいという興味からでしたが、先生の食育のお話も受けて、改めて自分がこれまでやってきたことの意味を振り返るきっかけになりました。ただ、美味しいお味噌を作るだけではなく、体に良いもの、子供たちや人に喜んでもらえるものみんなが笑顔なるものそういった、意味のあるお味噌を、私も作りたいなと思いました
30Jul
- ～手作りお味噌との出逢い～　豚汁編
  福岡で手作りお味噌教室をはじめました大野　ひろこです初めてブログをかきます。。。うまく書く。　というより、素直な気持ち。で書きたいとおもいます＾＾お題は～手作りお味噌との出逢い～豚汁編　２０１７年１２月ごろ当時、友人からの紹介と勧めで　「個性を知る心理学」　を学び始めました。とても気さくで、可愛らしい先生のご自宅で。そんな学びの中、　休憩して昼食をとる時に、先生が手作りの豚汁を出してくださいましたその豚汁がまあなんと本当に本当に美味しくて優しい味で具材は、いつも自分で作る豚汁や、一般的な豚汁とだいたい同じ。なにが違うんだろう？？？？お味噌でした。器の底には、潰した大豆がたっくさん。まるで呉汁？かのような、大豆が食べれる豚汁でした。とても優しい味で、ホッとする味で。本当に美味しくて＾＾おかわりまでいただいちゃいました先生から、「このお味噌、手作りなんだ～　　友人がお味噌作っててね～」味噌が！！自分で作れるの！？衝撃でした。あの　お味噌が自分で作れるなんて！大豆を食べれるお味噌って出逢ったことがない！私も、そんなお味噌で美味しい豚汁を作りたい！もちろん、学びのための時間でワクワクしていましたが、、、、美味しい豚汁にあのお味噌衝撃的な出逢いでした
28Jul
- 【私の自己紹介】ブログ始めました！
  みんなの回答を見る▼ニックネームは？ひろこ、ピロコ、ひろ、おーのちゃん、ごぼう(笑)←色黒でヒョロ長いので( ﾟДﾟ)▼ブログを始めたきっかけは？手作りお味噌の美味しさを伝えたくて、手作りお味噌教室を始めたこと。友人たちからの勧めで、もっと教えてほしい(^^)という、とても嬉しい声に応えたくて発信していこうと思いました。これからお味噌作りを習いに来てくださる方のために、私という人を知ってもらうツールとして☆こんな私ですが、どうぞよろしくお願いいたします(#^^#)