夜な夜な

コトコトコト......

『金柑の甘煮』

金柑を洗って、

たっぷりのお湯で茹でて、

一晩水にさらしてアク抜き。

金柑に十字に切り込みを入れて、

切り込みからタネを取りだす。

意外と地味な作業.....

鍋に金柑の半量の砂糖と

（今回はビート糖）

ひたひたの水を入れて、

コトコトコト........

アクをとって、

コトコトコト.....

美味しくなあれ♪