鬼まんじゅう

2018年10月８日

さつまいもがあるから、何か作ってとリクエスト。

名古屋名物 鬼まんじゅうを作ることに。

さつまいもを賽の目に切り、水に晒しておき、水を切って砂糖をまぶす。

砂糖が馴染み、水が出てきたところで、出てきた水は捨てずに小麦粉を加えて混ぜ、蒸し器で蒸し上げる。

簡単シンプル、素朴なものだ。

白砂糖と黒砂糖を使って、２色にしてみた。