今日も寒いですね～

こういう日は外に出るのも億劫です

・・・まぁ、部屋の中も寒いんだけど

新しいエアコンが来るのは来週前半です

そんな今日の料理は２度目のシャリアピン♪

昔、来日したオペラ歌手シャリアピンの柔らかいステーキが食べたいという要求に応えて、作られたのシャリアピンステーキ

すりおろし玉ねぎに漬け込むのがポイントです

シャリアピンステーキ

（材料）

豚肉（ヒレ）・・・２００ｇ

玉ねぎ・・・１個

ニンニク・・・二かけ

塩コショウ・・・少々

バター・・・大１

粒こしょう・・・お好み

ソース

バター・・・大１

ケチャップ・・・・大１

とんかつソース・・・大２

醤油・・・小１

塩コショウ・・・少々

（手順）

１．豚肉は棒で叩いて薄くして、数ヶ所切れ込みを入れる。

２．玉ねぎ、ニンニクをすりおろし、１の豚肉を漬け込み、３０分以上置いておく。

３．漬け込んだ豚肉の玉ねぎを払い落とし、塩コショウを振りかけたら、バターとサラダ油を熱したフライパンで焼く。

４．両面にコンガリと焼き色が着いて、中まで火が通ったら、お皿に盛り付ける。

５．同じフライパンに、ソースの材料と、３のときのおろし玉ねぎを加えて温める。豚肉の上にソースをかけて、粒こしょうを振りかけたら出来上がり。

ふんわりな柔らかさо(ж＞▽＜)ｙ ☆

「シャリアピンステーキ」とか