2017年3月1日から、営業日と営業時間の一部を見直す事にしました
これまで、定休日は毎週日曜日と祝日、でしたが、3月1日からはそれに加えて毎週水曜日もお休みにし、週休2日、にする事にしましたm(__)m
祝日のある週は日曜日と祝日をお休みして水曜日は営業します。
週休2日については、お店を開店した時からいずれはそうしようと考えていた事です。
日曜日の他の何曜日をお休みにしようか、いろいろ考えたのですが、1週間の流れを見て仕入れの事とか仕込みの事とか考えると、水曜日のお休みが一番バランスが良いように思えるので水曜日をお休みする事に決めました
もう１つ、営業時間ですが、お料理のラストオーダーを22時、ドリンクのラストオーダーを23時30分、に決める事にしました
閉店時間は今まで通り24時です
開店から2年経ち、ようやくこの場所でこのお店を運営していくリズムが定着して来たと感じました
ご要望の多いランチ営業もいずれまた再開したいという思いもあります
ランチを再開するには、夜営業の時間をもっと短縮して23時頃には閉店しなければ、体力も仕込みも難しく、今すぐそれは考えられないので、まずは週に2日のお休みと、ラストオーダー時間を確定する事で、休息と今までは手が回らなかった細かい仕事をする時間を確保しようと考えました
皆様にはご不便やご迷惑をお掛けする事もあるかと存じますが、どうかご容赦頂き、これからもご愛顧賜りますようどうぞよろしくお願い致しますm(__)m✨