今日のヒットは大豆とゴボウの甘辛和え
煮ておいた大豆は
スープに良し、サラダに良し
お惣菜に良し、炊き込みご飯にもイイし
大豆は優秀な食材ですね～
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今回は
大豆とゴボウに片栗粉をまぶし
油で少し焦げ目がつく程度に炒めます(あまり動かさず1回ひっくり返すくらいでOK✨)
お砂糖&お醤油を各大さじ2
米酢大さじ1/2をあらかじめミキシングボールに入れておき
炒めた大豆とゴボウを入れて和えます
大豆とゴボウには片栗粉がついているため適度に味がからみます
飽きずについつい箸がすすむ一品です
酢の味はほとんどしません
ゴボウが良いアクセントになっています
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ついでに昨日のお夕飯♪
昨日のメインは塩辛丼でした
酢飯の上に
キュウリの千切り、塩辛、海苔をのせます
この組合せがとっても合います
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手作りの塩分控えめの塩辛で作ると
とっても美味しいです
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今日も
最後まで見て下さって
ありがとうございます
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朝日を浴びながら