Plaisir de la Table 「食卓の喜び」 七夜

食事の後　やはり閉めは　やはり　ｴｽﾌﾟﾚｯｿｺｰﾋｰとﾁｮｺﾚｰﾄだ

ﾌﾚﾝﾁだと　ﾐﾆｬﾙﾃﾞｨｰｽﾞにまたボンボンﾄﾛｰﾘにﾁｮｺﾚｰﾄは必ず付く

ﾁｮｺﾚｰﾄといえば最近はﾌﾗﾝｽ、ﾍﾞﾙｷﾞｰの有名ﾁｮｺﾗﾃｨｴが日本に店をだす。

老舗のｼｮｺﾗﾃｨｴはやはり”ｺﾞﾃﾞｨﾊﾞ”を語らずしてはないででしょう

「ゴディバ」の名は、11世紀の英国の伯爵夫人レディ・ゴディバに由来します。「ゴディバ」のシンボルマークである、馬に跨った裸婦こそが、重税を課そうとする夫を戒め、苦しむ領民を救うために、自らを犠牲にした誇り高き彼女の姿です。
領主レオフリック伯爵とその美しい妻レディ・ゴディバの伝説は、1043年、英国の小さな町コベントリーで生まれました。レオフリック伯爵は、コベントリーの領主に任命され、この小さな町を豊かで文化的な都市へ発展させようと決意しました。

大変信心深かったレオフリック伯爵とレディ・ゴディバは、初めに大修道院を建設しました。修道院はさまざまな宗教的、社会的活動の中心となり、この成功により伯爵の野心はますます燃え上がり、次々と公共の建物を建てては、領民から取る税を増やします。あらゆるものを課税の対象とし、肥料にまで税金をかけ、領民は重税に苦しみます。
心優しいレディ・ゴディバは、貧しい領民にさらに重税を課すことがどんなに苦しいことか、伯爵に税を引き下げるよう願い出ました。伯爵は断りましたが、彼女は何度も訴えます。ついに議論に疲れた伯爵は、彼女に告げます。「もしおまえが一糸まとわぬ姿で馬に乗り、コベントリーの町中を廻れたなら、その時は税を引き下げて建設計画を取り止めよう。」
翌朝、彼女は一糸まとわぬ姿で町を廻りました。領民たちはそんな彼女の姿を見ないように、窓を閉ざし敬意を表しました。そして伯爵は約束を守り、ついに税は引き下げられました。

ゴディバの創始者ジョセフ・ドラップスと妻ガブリエルは、レディ･ゴディバの勇気と深い愛に感銘し、1926年ベルギーに誕生した自らのブランドに｢ゴディバ｣の名を冠しました。

信じるか信じないかはあなた次第

Plaisir de la Table 「食卓の喜び」 六夜

ﾌﾗﾝｽ　ﾊﾟﾘ　ｼｬﾝｾﾞﾘｾﾞとｼﾞｮﾙｼﾞｭｻﾝｸ通りの角に位置する老舗ｶﾌｪ Le Fouquet'ｓ 　ﾌｰｹｯﾂ

イングイングリッド・バーグマン主演映画で有名なレマルク原作　「凱旋門」　ﾗｽﾄでのｼｰﾝで

強制送還される　ｼｬﾙﾙﾎﾞﾜｲｴが　友人に　"戦争が終わったらフーケッツで会おう"

友人が　”ｼｬﾝｾﾞﾘｾﾞ側　それとも　　ｼﾞｮﾙｼﾞｭｻﾝｸ側で？”

ｼｬﾙﾙﾎﾞﾜｲｴが　”もちろんｼﾞｮﾙｼﾞｭｻﾝｸ側でだ”　そこで　映画が終わる。

こんな　言い伝えがある　日本で老舗の店　＜風月堂＞も　＜ﾌーｹｯﾂ＞から名前を取ったとか否か・・・・

信じるか　信じないかは・・・・・・　あなた次第

Plaisir de la Table 「食卓の喜び」 五夜

＜châteaubriant＞シャトーブリアン　牛肉の部位の名称の一つで、ヒレの中央の太い部分。また、その部位のステーキ。　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◇フランスの作家・政治家で、美食家としても知られるフランソワ・シャトーブリアン（Chateaubrianｔ）の料理人モンミレイユが考案したとされている。

こんな逸話がある・・・・　ﾌﾗﾝｿﾜ　ｼｬﾄｰﾌﾞﾘｱﾝの夕食時に来客があった。彼は御付のｼｪﾌ　ﾓﾝﾐﾚｲﾕにもう一人前

夕食を用意するように命令した。メインの牛肉のフィレ肉が7ﾎﾟﾝﾄﾞ（約300ｇ）あまりしかない。

”半分にしてｽﾃｰｷにするには大きすぎるまた　ﾛｰｽﾄするには小さすぎると”　そこで彼は塊のまま

ｿﾃｰしお客様の前で2人前に切り分けよう・・・そうすれば華やかに見えるだろうと・・・・・・

それゆえ　レストランのメニューにｼｬﾄーﾌﾞﾘｱﾝは（2名様から）と明記してあります。

信じるか　信じないかは　あなた次第・・・・・