シンプルな程難しい

チョコを入れたり
ウインナーを挟んだり
バターを使ったり

それはそれで美味しいんだけど

小麦の味のするパンって
ホントに美味しいと思うようになってきた。

崇拝する『白神こだま酵母』
通称 白神さまと国産小麦で
作るパンは シンプルな程美味しいというコトがわかってきた

火曜日に習ったベーグル

ピカピカで あまりの美味しさに感激

ウチで早速復習するも

ピカピカしてない
焼きムラ酷いな
でも中に入れた玉ねぎは 良かった


2回目

見た目いい感じねんけど
うーん、 いまいち。


原因はなんねんろ？
お湯の温度測った方がいいのやろか？

よーく教科書読むと どーも過発酵の感じ。
沢山 成形するからなー。

どれが原因やったかはやけど

温度計 ちゃんと使った
発酵時間 成形の時間から計算した
伸ばすときガス抜きめん棒使った

ってやったら
8分割でも

おっおっおっ
いい感じやー

中はシンプルにコーンだけ。

甘くて美味しいわ

これも定番になりそうや

捻じったり中に入れたりするより
ツヤを出したり モコモコを出したり
形や味はシンプルな程難しい

なんでねんろーって
考えるのもまた楽し

pipipipipilates
くらら





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