2週間前に仕込んだ人参酵母

元気よく発酵したので、先週3日間かけて元種を仕込みました

その元種を使って、昨日やーっと焼けた

ハード系でシンプルに食べたかったので、とりあえず初心者向けのブールを

強力粉 250g

元種 100g

水 130cc

はちみつ大1

塩小1

1次発酵30度で5時間

2次発酵35度で3時間

210度で30分

発酵に時間はかかるけど、成形しなくていいし簡単

基本放ったらかしでゆっちゃんをあやしながらでもできる

焼き上がりが6時すぎちゃって夕飯ギリギリだったけど、その分焼きたてを食べれたから美味しかったなぁ

やっぱりサンドイッチでしょ(⋈◍＞◡＜◍)

てことで旦那作のハムとパストラミでパクリ

外はカリカリ、中はモチモチで今までの中で1番うまいかも！

ほんのり甘くて、旦那も美味しいー！って食べてくれてよかったー

次はもっとハード系がいいとリクエストされてので…ミニバケットでも焼こうかな

ただクープがうまくいれれないから、よく切れるカミソリをGETしてこなくては…

人参酵母でパン作り