2週間前に仕込んだ人参酵母
Candyからの投稿
元気よく発酵したので、先週3日間かけて元種を仕込みました
その元種を使って、昨日やーっと焼けた
強力粉 250g
元種 100g
水 130cc
はちみつ 大1
塩 小1
1次発酵30度で5時間
2次発酵35度で3時間
210度で30分
発酵に時間はかかるけど、成形しなくていいし簡単
基本放ったらかしでゆっちゃんをあやしながらでもできる
焼き上がりが6時すぎちゃって夕飯ギリギリだったけど、その分焼きたてを食べれたから美味しかったなぁ
やっぱりサンドイッチでしょ(⋈◍＞◡＜◍)
てことで旦那作のハムとパストラミでパクリ
外はカリカリ、中はモチモチで今までの中で1番うまいかも！
ほんのり甘くて、旦那も美味しいー！って食べてくれてよかったー
次はもっとハード系がいいとリクエストされてので…ミニバケットでも焼こうかな
ただクープがうまくいれれないから、よく切れるカミソリをGETしてこなくては…
Candyからの投稿