材料はこちら
生地
卵黄 2個分
砂糖 25g
薄力粉 50g
塩 少々
サラダ油 20cc
水 40cc
メレンゲ
卵白 2個分
砂糖15g
1.生地作りから
ボールに卵黄と砂糖を加えて、もったりとするまで混ぜる
2.ふるった小麦粉、塩、サラダ油、水を加えて混ぜる
生地完成
ホットケーキの生地くらい
3.メレンゲ作り
4、砂糖を3回に分けて加える
まだまだ
このくらいしっかりと角がたつまで！
5.生地とメレンゲを合わせる
このメレンゲは犠牲にしちゃう
さらに残りのメレンゲの1/3を加えて、今度は切るようにさっくり混ぜ合わせる
残りのメレンゲの方に生地を加えて
ゴムベラを返すように、ボールをまわしながら泡を潰さないように手早く混ぜる
そしたら生地を炊飯器に流し入れて、軽くトントンして空気を抜く
あとは普通に炊飯スタート
炊き上がりをみてみると
もう一度炊飯を押したら完成！
すぐに釜ごと逆さまにして冷ます
剥がすの失敗して焦げ目がなくなっちゃったけど、ふわふわでおいしかったよー
炊飯2回でもいいし、
もちろんシフォン型に入れて、オーブン180度で10分さらに160度で20分でも
炊飯器だとスイッチポンでできるし、洗いやすいしいいね
丸くてかわいいし、デコもしやすそう
炊飯器スイーツ色々試作してみます
