今更なんだけど・・・キャベツや白菜って

葉っぱをはがして1枚ずつ洗うもの？

私は「洗う派」だけどレシピ画像では

まるごとのままザクザク切ってるよね？

ブロッコリーの洗い方については

ちょっと不安な点もあった。

私は大きめのコップに入れて手でふたをし

３回ゆすいでる（その都度食べる分だけ）

↓こんな方法があったのか！

コップに入れたら浮かばないようにして

しばらく待てばよかったんだ。

ブロッコリーのカサは虫がいる！ごっそり取れる洗い方に「知れてよかった」「もう怖くない」 - macaroniブロッコリーを調理する前に洗っていますか？ブロッコリーの蕾（つぼみ）には虫や汚れが潜んでいることが多くあります。ただ普通に表面を洗っているだけでは汚れをとりきることができません。そこでブロッコリーの汚れをしっかりと落とす洗い方を紹介していきます。

macaro-ni.jp

以前、ロマネスコを買った時、山の頂上

付近に7・8ミリの小さいイモムシがいた。

いつもなら即ゴミ箱行きなのだがあまりに

きれいな緑の保護色にしばし見とれた。

（その後はいつものゴミ箱へ直行）

ロマネスコってじ～っと見てると酔って

しまいそうになるフラクタル図形。

その謎が解明されたようで。

ロマネスコの不思議な形状を作る成長のナゾが明らかに - ナゾロジーカリフラワーの仲間ロマネスコは目が回る不思議なフラクタル構造で成長します。CNRSはこの構造がなぜできるか調査。つぼみを開花させる成長プロセスにバグがあり、開花の代わりに新しいつぼみを無限増殖させていると突き止めました

nazology.net

いやいや、定番じゃないです（汗）

そんなぶっといネギ、なかなか売ってない。

初見では「えのき？」と思ってしまった。

ネギの根っこの唐揚げって…
定番じゃない…のん？ pic.twitter.com/GW4eTK19Dc
— KIKI「けいこ農園」 (@KIKI462393391) January 27, 2023

本日の食事

朝　　チーズ蒸しパン、スゴイダイズの

　　　ヨーグルト（いちごジャム）、温野菜

　　　しょうが紅茶

　　　たんぱく質　16.35　カリウム　837.27

　　　食塩　1.28　カロリー　369.59

　　　血糖値　食前　138　食後　155

昼　　ミニカレーパン（うずら卵）、コーヒー

　　　サラダ（水菜、かにかま、かぶ）

　　　バナナ

　　　たんぱく質　9.84　カリウム　196.14

　　　食塩　1.77　カロリー　470.76

　　　血糖値　食前　148　食後　172

夜　　白米ごはん（明太子ふりかけ）

　　　味噌汁（わかめ、スナップえんどう

　　　ブラウンえのき）、栃尾揚げの

　　　キムチチーズ焼き、納豆セット

　　　たんぱく質　24.48　カリウム　670.26

　　　食塩　2.13　カロリー　293.16

　　　血糖値　食前　157　食後　後ほど

本日の結果

　　　たんぱく質　50.67　カリウム　1703.67

　　　食塩　5.18　カロリー　1133.51

今日のリブレ。

野菜の話あれこれ