ベジブロス！！

みなさん、ご存知ですか？

ベジブロス

...なんのこっちゃ？

って、なりますよね

はい、私も知らんかったよ

しかし、これを知ってからは、

本当に良く作るようになりました。

ベジブロスとは👆

普段捨てがちな、

野菜の皮の部分やヘタの部分、

それを捨てずに集めて、

取った出汁のこと。

野菜は、

皮と実の間に

一番栄養が多いんですよね

分厚く皮を剥くと、

本当に勿体無いんです

産地にこだわって購入した野菜や、

パパの実家で採れた野菜は、

しっかり洗って、

基本的に皮のまま使います。

金平や佃煮にしたりもします。

ベジブロスをする時は、

使わなかった皮や、

例えば人参のヘタなど、

土や汚れをタワシでこすって、

しっかり落とします。

あれば、出汁パックに入れて、

↓これはそのまま鍋に投入

大雑把なもんで、、、

沸騰したら10分置いて、

ザルで漉して完成

私は4タッパーに分けて、

冷凍します

フニャフニャに茹で上がった

残りの野菜は、

全てみじん切りにして、

ハンバーグに混ぜたり、

お好み焼きに混ぜたり。

ゴミは、ヘタのかたーいとこだけ。

ギリギリまでつかいます

冷凍したスープは、

私はポタージュを作るときに

使うようにしてます

ポタージュの作り方は

また別の記事で

ベジブロスをするようになってから、

ゴミが明らかに減りました。

そして野菜を買う量も以前より減少。

その分少しでも

質のいいお野菜を求めるように

おすすめです。

本当にオススメです

ぜひトライしてみてください

息子ごはん

お久しぶりの息子ごはん

・豚肉のガーリック醤油ソテー

・五目ひじき煮

・新ジャガのポテトサラダ

・玄米ご飯

・お味噌汁

ポテトサラダは食べなかった

ひじき煮が大好きなので、

沢山作り置いて、

混ぜご飯にしたりします

こちら、パパさん

・野菜たっぷり醤油ラーメン

最近、ラーメン覚えました。

ママの留守中に、

パパに連れて行ってもらったラーメンがハマったようで、

「ごはんなにがいい？」

って聞くと、

「にゃ～めん！」

って答えます

なので、スープ作っちゃいました！

即席だけど、

インスタントよりは身体にいいでしょ

焼き豚と玉ねぎを炒めて、

鶏出汁や味噌でコクを出し

自家製のあっさりスープにしました。

大人用は、

コチュジャンと豆板醤を足して

ピリ辛に！

・ぶり大根

・切昆布の煮物

・あさりの蒸し物

・玄米ご飯

・お味噌汁

全部息子の大好物です

切昆布の煮物は、

ひじきの煮物同様、

細かくキッチンバサミで切り、

ご飯に混ぜたりします。

この日はパパさんの急遽の飲み会

・ぶりのさっぱりソテー 南瓜添え

・もやしナムル

・ほうれん草としらすの卵焼き

・白米

・なめこのお味噌汁

ナムルは食べる時と食べない時、

ムラがあります

生野菜を食べない息子なもんで、

シャキシャキが残ったナムルは

食べまへん

パパさんバージョン

朝ごはんは、

・ハートカナッペパン

・かぼちゃの豆乳ポタージュ

・ほうれん草と新ジャガの豆乳ポタージュ

・石窯パン

手作りパン✖️野菜ポタージュスープ

が最近の定番

以前からお話ししているように、

息子は生野菜や芋類、

果物を食べてくれません

ですが、

ポタージュスープにすると、

たとえスープが緑色でもゴクゴク

なので最近は、

南瓜やサツマイモ、ジャガイモや、

葉野菜であるキャベツなど、

蒸して、

野菜スープで煮て、

ミキサーで細かくして、

豆乳で伸ばした簡単ヘルシースープ

パンも手作りです

おやつにもなるので、

週二回はオーブンフル回転

先月パン教室に行ったので、

またその記事も書きますね

最近の息子ごはん

(&パパさんバージョン)

でした

生誕祭

家族でパパの生誕祭をしました

本当はね、

とある所へ私が一日運転手で、

連れて行きたかったんだけど、、

雨男パパのフルパワー

お天気予報だったのに、

しっかりどんより曇り空。笑

予定を変えて、

おうちでディナーにしました

スペシャルシャンパーニュ

Bollringer 2004

に合わせたメニュー

・Antipastmist

・ほうれん草の豆乳ポタージュ

・蟹のトマトクリームパスタ

前菜盛り合わせには、

・プロシュート

・熟成サラミ

・フレッシュオリーブ

・トマト

・アボカドディップ

・カンパーニュ

・チーズ

ポタージュは、

ほうれん草とさつまいもと玉ねぎ

をペースト状にして、

有機豆乳で伸ばしました。

実は、息子も手伝ってくれた

スープ作り

なので、

こんな色だけど、

おいし～って言いながらゴクゴク

作る工程を見せることって、

大切なんですね！！

パパのリクエストに応えて、

メインは、

蟹のトマトクリームパスタ

もちろん蟹缶ですが、

とっても美味しくできて、

パパも息子も無言でバクバク

そしてケーキもね

いつも大きな愛と、

広すぎる心で家族を守ってくれて、

パパには何一つ不満がない

感謝と尊敬を忘れず、

これからも家族共に楽しい日々を、

過ごしたいものです

江口 綾華

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Spring has come

桜の咲く時期になると、

日本に生まれてよかったなぁ

と毎年思います

ブルーとピンクのコントラスト

大好きです

昨日はポカポカあったかくて、

久しぶりに公園ハシゴ

その数、3軒

滑り台に沢山集めてあったお花

やっぱり春はいいですね

息子もとっても楽しんでました

おさるのジョージの真似らしい笑

打って変わって、

今週末から来週にかけて

雨模様らしいですね

桜の咲く時期は、

毎日晴れだったらなぁ

江口 綾華

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weekend getaway

飛行機に乗って、

家族で旅行感覚で、

帰省してきました～

の～んびり。

美味しいお酒とご飯

上ロース！

必死に焼く夫婦

父のところで、

私と同い年のワインで乾杯。

モンラッシェ

25年も寝ていたと思えないほど、コルクを抜いた瞬間の香りと素敵な黄金色が忘れられません。

常温に近づけば近づくほど、とろ～んとしてきて、グラスにまとわりつく様子は貴腐ワインのよう。

香りは甘く、酸味と渋さの調和が最高でした。

こんなにも飲み干したくなかったワインは初めて。

幸せでした

こちらは、獺祭。

【その先へ】

という獺祭の中でも高級なもの。

お米の割合が明らかにされていないというこの獺祭は、

二割三分以下までお米を削って作られ、お米の中心の甘い部分だけで製造されたものらしいです。

日本酒の

印象が変わった！！

美味しいものはやはり違います。

息子ももりもりご飯を食べて、

坊ちゃん列車に興奮して、

爆睡して、

終いには、

帰りたくないと言ってました

沢山贅沢させてもらい、

家事もせずのんびり出来て、

短期間でしたがとってもいい時間でした

江口 綾華

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ドライブ

今日もいいお天気でした☺︎

ドライブも兼ねて、

バタバタと色々なところへ

(ちょっと写真大きいな..

  しかもなんか白い)

大好きなドライブでルンルンです

息子は大好きなお菓子を食べながら、

ゴッゴー！！

と言ってくれてます

最近ドライブ中、

信号を教えてくれる息子。

青だと、

「グリーン、ゴッゴー！」

黄色・赤だと、

「ぃぇロー、スポップ！」

「ぅれぇっど、スポップ！」

スポップとは、STOPのことです

二語、三語と話す言葉が

増えてきて繋がってきて、

とっても可愛く、愛おしい

江口 綾華

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和な朝ごはん

いつもは朝はパン派。

ですが、

朝から和食もいいですね♡

明日から少し家を空けるので、

冷蔵庫の余り物で。

・目玉焼き w/ボイルドスピナッチ

・焼き鮭を仲良く半分こ

・ごぼうと人参のマヨサラダ

・玄米ご飯

・お味噌汁

真ん中のお皿は、

毎日欠かせない一品。

焼き林檎とバナナ

with Honey and Cinnamon

ココナッツオイルで焼いた林檎に、バナナをのせて、蜂蜜とシナモンをたっぷりかけただけ

朝は毎日必ず

フルーツを食べるのですが、

冬からこの時期は、

あまり冷たいものを食べたくない！

今年の冬は、

本当に沢山焼き林檎を食べました

蜂蜜をたっぷり絡ませたナッツを添えたり、ヨーグルトとグラノーラを添えたりして、軽い朝ごはんとしてもOK

炊きたてのごはんは

やっぱり最高に美味しいです

江口 綾華

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3.11と、光り

やっと晴れた～

この陽射し、

恋しかったぁ

洗濯物を早く干したくなっちゃう

なのに、

鼻がムズムズ

喉がイガイガ

目がショボショボ

軽いとはいえ、

花粉症の私。

洗濯物干したいのに、

本当はやめたほうがいいのに、

でもやっぱり干しちゃう、

私、洗濯大好きなんです。

朝からしっかりカーペットも干して、

最高に気持ちいいフローリング！

このまま春がくるといいなぁ。

東日本大震災から早4年。

今日は、防災用品の確認をしようと思います。

この日をもう一度胸に刻み、

更に素敵な笑顔が

日本に、世界中に、

溢れますように。

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江口 綾華

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息抜きday.

人間、息抜きって凄く大切！！

週末は今年に入って初めて

パパに息子をお願いして、

大切な友人とお出かけ

朝からちゃんとメイクをして、

息子と一緒の時は着ない

【よそ行き】にお着替えして、

一人だけで歩いて駅に向かう。

これだけでもう既に息抜き笑

大学の時、一緒にダンスしていた友人たちの公演を観に行ってきたのですが、心身共に癒されました。

みんな素敵に各々の人生を生き、

会う度に刺激をもらうのです。

でも当時から変わらない笑顔。

会うだけでホッとする仲間たち。

幸せですね

公演ももちろん素晴らしく、

何よりダンサーが、シンガーが、

みーんなが輝いていたのが印象的。

詳しくは書きませんが、

【早く帰って息子とパパにハグしたい】

と心がキュンとする。

そんな感覚がし、

今の私の中心軸に再度寄り添うことが出来た60分でした

そしてとにかく、

踊りたい！！！！

と心底思いました。

でも身体はもう当時のように、

動いてくれないだろうなぁ...

その後は、

友人と代々木上原にてディナー

全く写真は撮ってないんですけどね、

お酒もごはんも凄く凄く美味しくて、

お店も凄く凄く素敵で、

とってもいい時間を過ごせました

私の息抜きdayには、

まずこの友人に連絡をします。

好きなものが似ていて、

会うときは必ず洋服が似ます

今回もまたいい話も出来て、

最高の時間を過ごせました

一方で、パパと息子も

とっても楽しんでいたようで...

理解のあるパパと、

パパ大好きな息子のおかげで、

ママは息抜き出来たので、

また新たな気持ちで

 頑張ろうと思います！

ありがとう☺︎

江口 綾華

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BAKE

初めて食べてきました

この幸せすぎるタルトの行列

タルトはサクッ

固すぎず柔らかすぎずなフィリングが

とろ～ん

パパと息子にも、

お土産にして帰りました！

焼きチーズタルト専門店

BAKE

江口 綾華

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