焼き鳥 torila現在は福岡市祇園に移転をしたトリラ。これは移転前の食事の記録。兵庫県丹波の高坂鶏を使っている。高坂鶏は、名だたるフランス料理店や焼き鳥屋などが注目しているね。やはりジューシーで旨味はしっかりとしているが、くどくない。 焼き鳥の本質をこの日は感じた。というのも、鶏本来の美味しさが、素直に表現されている。なかなかこういう削げた焼き鳥はない。削げている。美しい味でくどくない。九州を代表する焼き鳥店になりました。博多の友人達と楽しい一夜^_^、
