さて、最近日本のＴＶ番組でも頻繁に台湾ネタが取り上げられているようですが・・・
先日、Youtubeで『モヤモヤさま～ず２』の台湾編をチェック
その中で、牛肉麺を食されていたこちらのお店→http://blogs.yahoo.co.jp/pingyetw/51635671.html
にて・・・
しきりに『味が薄い』を連発してた、さま～ずのお二人
そうなんですよ！！
台湾の麺は日本人にとっては味が薄い
っていう事で、台湾の麺は味が薄いとお嘆きの貴方・・・
そう、あなたですよ！！
台湾にもあります・・・
濃いのが
牛雑麺
もちろん、普通の牛肉麺もありますが、ぴんいえさんは内臓好きなものでして・・・
醤油食濃いめのスープに、幅広麺、牛さんの臓物がゴロゴロしております。
ここんちのスープが濃いってのは・・・
何せ、店内にこんな看板がございますので。
『・地元の上等な黄牛肉を水分も香辛料も加えずに１２時間煮込んだ
(牛肉と調味料のみって事でしょう）
・牛肉エキスが濃縮されているがゆえに、食して２分でのどが渇く
・麺を食してからスープを飲むこと』
等と書いてあります。
って、事で、実食しましたが、深いコクがあるスープ
富山ブラックを産湯に育った（ウソ）ぴんいえさんも満足なしょっぱさ・・・
これが、幅広麺にからみます。
確かに、食後、のどが渇きます。
このお店ですが・・・
老宋牛肉麺こんなしょっぱ麺ですが、お店があるのは台湾の中でも
薄味好きな『高雄』（笑）
市街地から五福路をひたすすみ、愛河を渡りました、
鹽程エリアにございます。
まあ、世界は広いって事で。
では。