自家製マヨネーズ(卵・酢・塩)を使ったチキンカツです。
マヨネーズに含まれた酢が、鶏むね肉を柔らかくし、
同じくマヨネーズに含まれた卵が衣の役割を果たします♪
香りソルトの、ガーリックのしっかりした香りと
オニオンの旨味がよくきいて
タルタルがなくてもそのままで美味しいです！
⬛材料⬛(４人分)
・鶏むね肉…一枚
・米粉(小麦粉でも)…大さじ３
・マヨネーズ…大さじ３(つけこみ用)＋大さじ３(衣用)
・パン粉…1カップ
・白ワイン(お酒なら何でも)…大さじ３
・香りソルト ガーリック&オニオン…10振り
⬛作り方⬛
①鶏むね肉を食べやすい大きさに切ります。
②白ワイン・マヨネーズ・香りソルトとともに
袋にいれて揉み込み、30分ほど冷蔵庫で寝かせます。
③衣用のマヨネーズと米粉を混ぜ、②をくぐらせて
パン粉をつけて、きつね色になるまで揚げたら
盛りつけて完成です！
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