先日、友人と回季での和菓子教室
に行ってきました
作ったのは２種類の和菓子でこの時期に販売される『花びら餅』と
春が待ち遠しくなる『鶯（うぐいす）』です
下の画像は先生が作った鶯
かわいい
春はもうすぐって感じがします
私が作った鶯です
素人が作った感がわかりますねえ・・・
よーく奥の鶯を見てみると・・・
まさかの白目
具合が悪くなった奥にいる鶯
配られた胡麻に白い胡麻が入っていたので、
これを使うわけにはいかないと遊び心が・・・
友人とゲラゲラ笑いながら作っていました。
でも、迷惑掛けることなくレッスンを受けてましたよ。
そして、この時期に販売される『花びら餅』
ゴボウを砂糖蜜で煮詰めたものを外郎生地に挟むのですが、
ゴボウを蜜で煮詰めるのって、準備期間を入れて２～３日前からしていかないといけないのですね。
奥の奥まで蜜の甘さが広がり、手間をかけた分、柔らかくて切れやすかったですよ
そして、何よりも味噌餡が美味しかったです
外郎生地の伸ばしが足りなかったので、
本来は中に入っている味噌餡は見えないようにするのですが、
明らかにはみ出てしまいました
先生は「味噌餡がたっぷり入っている感じがしますね～」って言ってくれました。
ポジティブな考え方をする人、好きです
回季のお茶をご馳走して頂きました
回季は美味しい日本茶がたくさんあって、
私は玄米茶が大好きなので、「香玄」というお茶を頂きました。
玄米茶の香りが本当にホッとしますね
お茶の温かさが身に染みました
ランチタイムもやっているようなので、
仕事で日本橋に行く機会があったら、
是非お昼に立ち寄りたいと思っています
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