鶏ハム

鶏むね肉 一枚に塩麹をぬり一晩
お肉をクルクル巻き、ラップ＋アルミ
箔でキッチリ密封

ルクルーゼにお湯を沸かし（沸点が
上がるよう 塩を投入）、お肉を入れ
すぐ火を止める

放置すること3時間

しっとり

このままでも美味しいけれど、
いろいろ展開できそうな予感

一歩一歩コツコツと



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