すでに2週間前の事です…
虎ノ門ヒルズにある、AWkitchen・やさい家めい
などを展開する株式会社イートウォーク様の
新業態 お箸で楽しめるレストラン 『above』へ
大分県 農園 喜屋の上杉ご夫婦
茨城県 れんこん三兄弟の二男・四男さん
九州でジュースバーを展開するくだものかふぇ
の小野寺さん
とご一緒させて頂きました。
違うものを栽培・違う業界のお話が聞けて充実したあっという間の時間でした。
そして独創的な料理の数々に本当に大満足
れんこんの収穫はまだ始まっていなかったので
三兄弟さんのれんこんはありませんでしたが、
今頃はメニューになっているのかな…？
正面にディスプレイされているのは
なんと…石垣島 おおやま のパインではありませんか～感動！！
ホタテとウニ
鮮魚のカルパッチョ
お茶の葉の中はキンメ
この時点で美味しい料理と酒と楽しい会話でお腹イッパイ
※写真の投稿が多いと通信エラーで投稿できなくなる可能性があるらしいので、肉料理とデザートはまた後日に…