フレッシュハーブ🍃を
ドライハーブ🍂で代用できたらいいのに…😭

と思ったことはありませんか？

たとえば、

レシピの材料欄には「バジルの生葉」🌿
と書いてある

でも家にあるのは「ドライバジル」😱

という時には、

フレッシュバジル🍃を
ドライバジル🍂に置きかえて
お料理できます

・・・
【フレッシュ→ドライの置きかえ】

フレッシュハーブ【３】
に対して

ドライハーブ【１】
の割合にすれば代用できます。

・・・
つまり

フレッシュハーブが【大さじ１】
必要なときには

ドライハーブ【小さじ１】
を代わりに使えばOKです👌

・・・
「ドライハーブはハーブティー専用」

という方はぜひ
ドライハーブをどんどんお料理に
活用してみてください😊

きっとお料理の幅が
広がるはずです✨

・・・
ちなみに、

ご紹介したハーブの比率には
例外がいろいろあります。

例としては、

ベイリーフは乾燥させると
大幅に風味を失います。

よって、
生葉１枚に対して
乾燥葉２枚を用意します。

さらにセージの場合は、

乾燥させると
クセが強くなります。

お料理に入れる場合には
ご紹介した「３：１」の割合よりも

やや少なめに加えるのが
おすすめです

・・・
実際に調べてみたら、

ローリエやセージ以外にも

たくさんの例外があったので、

１７種類のハーブの「置きかえ一覧表」

を作りました！

サイトの方に掲載していますので
ぜひスクショや印刷などをして
ご利用いただければと思います。

サイトへはこちら

それでは、良い一日を😊

フレッシュハーブがない時にドライハーブで代用する方法