《 全国のビワの葉、納豆ファンに朗報 》
ビワの葉に着いている天然の納豆菌で納豆が簡単に作れました！！！
1. 大豆を柔らかくなるまで煮る又は蒸します。
2. ビワの葉を綺麗に洗い沸騰したお湯につけて納豆菌以外の菌を殺菌します。
3. 柔らかくなった大豆を40〜50℃までさましてビワの葉でくるんで保温します。
4. ヨーグルトメーカーがあると簡単にできます。45℃で48時間の設定で今回はやってみました。
＊ ドイツ人の友人が、
食べるのも匂いを嗅ぐのも嫌なくらいのしっかりとした納豆になりました。笑
