ごはんとお酒と何か -2ページ目

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15Oct
- とりや会@滋賀甲賀水口さんで美富久酒造四代目さんを迎えて
  2ヶ月前から楽しみにしていたごはん会に行って来ました我が家から約1時間電車を乗り継ぎ、甲賀の水口貴生川です淡海地鶏を使って日本酒やワインとのマリアージュを楽しめるとりやさん特別のごはん会に誘われました。しかも今回は僕が一番好きな三連星の美富久酒造さんでしたので、0.5秒で参加決定！で、単身で参加をしてきましたー三連星は7、8種類飲んだことがありましたが、蔵元が秘蔵酒を持ってきてくださることでテンションもヒートアップです！四代目の挨拶があり、三連星純米大吟醸で乾杯です！旬菜いろいろ。甲賀の旬を頂きます淡海地鶏の藁たたき泡塩と山ワサビがとても合ってめちゃ美味しいです蔵秘蔵の三連星純米吟醸生原酒来ました！美味しいーササミと松茸の香り春巻松茸の香りがやばかったです。絶品でした！鶏饅頭玄米あん炭火串焼きつくねとまこも茸まこも茸は最近毎日のように家でも店でも食べてます。旬ですねー三連星純米吟醸10周年記念の五年熟成手羽先の和ポトフという名の美味しいおでん出汁が最高ですモモ肉の八幡巻きイチジクソース祝い赤飯で〆ましたー！お料理とお酒もどストライクで、幸せでした！とりや会のみなさま、美富久酒造のみなさま楽しい時間と空間とお料理、お酒をありがとうございました
11Oct
- 10月のごはん会は生牡蠣にアードベッグ
  先週にFacebookの記事で生牡蠣とアードベッグが合うと読んだので友人に生牡蠣のアレンジを頼んで、僕はアードベッグを持って行きました。なんでも、スコットランドのアイラ島では生牡蠣をこの食べ方をするとか。海藻の香りがあるピートと牡蠣がマリアージュするらしいとの事で試してみたくなったんですね。いつもの焼肉結さん@滋賀守山可愛いウェルカムカード。10月はハロウィンバージョンでした。黒枝豆がプリプリで、手作りのパテドカンパーニュはcafe539さん@滋賀豊郷に作ってもらいました。今日のパテカンもめちゃめちゃ美味しかったです。さすがです。三連星@美富久酒造滋賀水口の10周年五年熟成を頂きました。レア日本酒です。一番好きな日本酒三連星の特別バージョン。友人はよく手に入ったなと。美味しいです！そして、生牡蠣登場！からの、牡蠣アド！アードベッグを小スプーン1杯たらして頂きましたいけますねー本場のアイラ島で牡蠣アドしたくなりました！近江牛希少部位とホルモン、テールスープラーメンを頂き、ご馳走さまでしたー
08Oct
- かがやくいろ@草津で石窯焼き尽くし
  栗東安養寺でのいちょうまつりに参加してから、ご飯を食べに草津駅近のかがやくいろさんへ。前回来て全て美味しかったので、二回目です。石窯焼きが売りのお店。まずはビールで乾杯です。そして、有機近江野菜の石窯焼き淡海地鶏堅田のかしわの川中さんの淡海地鶏日本の鳥料理で全国2位の川中さんの淡海地鶏はさすがに美味しいですハーフアンドハーフで野菜のピザを頼んで、石窯焼きおにぎりです二回目も全て美味しくよい居酒屋さんですまた来よう
23Sep
- 北新地ミルカレスさんで厳選ワインをいただく
  北新地に来たのは、このお店に来たかったからミルカレスさん言わずと知れた北新地の高級ワインバーです世界中から選び抜いたワインをいただけます最初はシャンパーニュ泡が細かく、香りと味でぶっとびますサン=テミリオンのグランクリュをいただきましたたまらなく美味しい特製カツサンドこれより美味しいカツサンドはまだ食べたことがないです友人はオレンジワインを注文。これも美味いですねー毎回新しい発見を、いただけますありがとうございました！
- 梅三小路キリンシティで極上生ビール
  ネットショップ友だちの社長たちと中小機構主催のECキャンプセミナー@グランフロントでお勉強してきました。たくさんのヒントをいただいた勢いで懇親会は、生ビールにこだわりあるキリン直営のキリンシティさんへ。このこだわりが、やばくないですか？からの乾杯！めちゃ美味いですー！泡がぷるぷる。ソーセージ全部盛り野菜のタパスで箸を休めてがっつりお肉ですそしてまだ時間も早かったので北新地に向かいますー
21Sep
- 草津サルティンボッカココリバさんでランチ
  ランチを外で食べることになり、サルティンボッカココリバ店さんへ近江牛のミートソース草津川跡地に出来たイタリアンです南草津ではいつも満員の人気店新店のこちらも変わらず満席近くでした食後にシードルを飲んでほろ酔いで帰宅。今日は本を読んでのんびりと過ごしました。
- 西院かき丸さん牡蠣の食べ比べとワイン
  焼鳥をいただいていると、話題が盛り上がりました。ほとんどビジネス話題ですが。そこから友人が、仲良くされてる飲食の社長が西院で飲まれていることで、0.5秒で合流決定。すぐにタクシーに乗り込み、西院のお寿司多津美さんへ。ここでは写真を撮れませんでしたが（NGというわけではなく、すでに酔っ払っていましたので）美味しいお寿司と一品をいただきました雰囲気の良いお店で、オーナーさんは三代目ということ。面白い方でした！さらに共通の友達がいるとわかり、芸能プロダクションの社長も急遽加わりました。さながら異業種交流会的に、笑いながらお寿司をいただきました！寿司割烹多津美そしてシメは近くのかき丸さんへ地元の草津にも先月できて、気になってたお店です牡蠣の食べ比べと貝刺しを牡蠣に合うと勧められたワインでいただきました食べ比べよいですねーメニューも豊富なので、草津の店にも訪れてみたいです相当飲んでたのにもまたボトル開けました貝と白ワインのバル KAKIMARU 西院店 1人帰られて、3人で日が変わるまで飲んで滋賀に終電で帰るために、タクシーに飛び乗りなんとか無事帰宅。今日も美味しいお料理とお酒をありがとうございました！
- 京都駅前山鷄さん朝引き京地鶏
  リゾート施設の友人社長と京都駅前で呑み半年ぶりの鶏菜さんは屋号を変えられて山鶏さんになってました。従業員さんやメニューは変わりなく。オススメの京赤地鶏たたきや炭火焼きを注文して乾杯です鳥刺しも美味しいこのお店はお肉を自分で焼くスタイルです京都駅前で焼き鳥を食べるならオススメですー鶏専門店山鷄
17Sep
- カフェ NICOLAO@草津あおばな館
  この連休は僕が子守りなので、まず初日はプールに行くことになりましたその前に腹ごしらえということで先日草津下笠のあおばな館にオープンしたNICOLAOさんにやってきましたあおばな館は地元ならご存知のJA産直市です。前からカフェは併設されてましたが、この度九月に新規オープンされました経営者も代わり、琵琶湖水族館にあるカフェINTROさんから独立されたご夫婦で、期待も高まります。スパイシーチキンサンドをたべ、まだ食べると思ったのでツナチーズサンドを頂きました。パンは近江八幡の一製パン所製ですのでレベル高く美味しいです！カフェモカも美味しかった。それから訪れた室内プールは台風が近づく中、ほぼ貸切で子どもたちは喜んでましたが、寒かった！
15Sep
- 日本酒五橋純米生原酒白糀@山口
  十四代金澤さんにてお気に入りの五橋純米生原酒白糀@山口岩国を買って来ましたー！五橋は今までグリーン、ブルーと飲みかなり好みでしたこのイエローも違わずど真ん中です美味しいお酒をありがとうございます！五橋＠山口岩國酒井酒造のホームページへ山口県岩国市岩国といえば錦帯橋。　錦帯橋は昔から「山は富士、滝は那智、橋は錦帯」とうたわれたほどで、日本三名橋の一つに数えられています。今から約３３０年程前に架橋された全長２００メートルの木と石による世界に誇れる芸術的建造物です。岩国といえば五橋。「肴魚有酒」の言葉があるように、酒は気候風土の産物です。岩国は瀬戸内海の魚介類、錦川の鮎、中国山地の山の幸等、旨い食材があふれています。これらが育まれる風土の中で生まれる酒はきっと旨い酒であろうと思います。五橋を育てたのは岩国の風土です。五橋創業明治４年（1871年）錦川の伏流軟水に恵まれたこの地に蔵を構えました。五橋の名が錦川にかかる五連の反り橋「錦帯橋」に由来するということはいうまでもありません。錦帯橋の優美さを願い心と心の掛け橋にとの思いを込めて命名されました。五橋の名が全国的に広まったのは、昭和２２年春のことです。硬水仕込みが全盛の当時にあって軟水仕込による全国新酒鑑評会第１位の獲得は関係者の注目を集めるところとなりました。以来、杜氏の研ぎ澄まされた感覚とたゆまぬ努力、技術の研鑚により山口県の代表酒として山口県下はもちろん、全国の多くのお客様のご支持をいただいています。五橋は軟水仕込み特有のソフトで香り高い酒質を特徴としています。「当たり前のことを当たり前にやる」蔵元の信念は簡単なようで実は簡単ではありません。本来の日本酒の姿とはどうあるべきか。よい米、よい水、よい技術（人）これらが三位一体となったとき、えもいわれぬ美酒が醸されるのです。「当たり前のことを当たり前にやる」そうすればおのずとよい酒が醸されると私たちは信じています。五橋の技術五橋の技術力には定評があります。地方の蔵では珍しい真夏の生酒仕込みを可能にした空調設備、コンピュータ制御のもろみ管理、－５度の氷温貯蔵の生酒タンクの導入、自然の草花や昆虫から清酒酵母を分離するという試みなど、地方レベルの酒屋ではちょっと信じられないような設備が導入されています。目指しているのはローテク（伝統の酒造技術）とハイテク（最新の機械設備）の相乗効果。仲間史彦を筆頭とした伝統の酒造技術を、コンピュータや機械設備による最新の醸造技術がより良い形で補い酒質を高めていく。製造が難しいとされる発泡性純米酒の製造も早い段階から取り組み、中四国・九州エリアでは最初に製造に成功しています。
13Sep
- 南草津いおりさんシメサバが絶品です
  僕がやってますビジネスセミナーの懇親会でいおりさんに来ましたセミナーの懇親会は、チェーン店がよくありますが、僕は好きではないのでせっかくの自社開催なので、こだわってお店を選ぶようにしてますこちらは滋賀をはじめ全国の地酒もありますとはいえ、最初はビールで乾杯してから、近江野菜グリーンサラダに鶏のタタキをオマケしてもらいましたここのシメサバはめちゃ美味しいです鯖寿司もやばいですー鴨ロースを炭火で焼いてもらいました南草津から徒歩2分四季旬菜いおりさん最近月2回くらい来てます女性だけの参加者さんだったんで、女子高生に人気だというアプリを教えてもらいましたshimeji 顔文字着せ替えキーボード身の回り近況からネットビジネスやクラウドファンディング、仮想通貨などの話題で盛り上がりました！セミナーのご参加ありがとうございました！
- 守山焼肉結さん海鮮鍋と利き酒ゲーム
  友人たちとのごはん会をしました。飲食店オーナーの友人が能登に行って買ってきた魚醤のいしるがめちゃ旨かったです！海鮮鍋をしてもらい、その出汁での卵雑炊がまた絶品でした。前々からやろうと言ってた日本酒の利き酒ゲームもやりました滋賀の地酒から松の司三連星不老泉七本槍と白鶴でした写真は友人のおかわりくん結果、僕は松の司と白鶴は当たりましたがあとはバラバラでした。一番好きな三連星を外したのがイタイもっと精進しないとですね

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