幅広い料理に活用でき、彩りも添えてくれるあま～いニンジン
生でも煮ても焼いても美味しい♫
～ニンジンの栄養～
カリウム、B-カロテンを含む。
粘膜細胞を守り、風邪の予防にも期待されています
油と一緒に摂ることで効率よく吸収できるので、油で炒めたり和えたりするのがおすすめです
皮の近くに栄養が多いので、皮ごと調理を
～良品の見分け方～
- ニンジンを上から見て、葉を切り落とした跡の芯の部分ができるだけ小さいものを！B-カロテンは外側に多く含まれているので、芯の小さいものの方がB-カロテンが多いです
また、切り口が小さいものは芯が細くてやわらかい♫ - 均一な濃いオレンジで青みのないもの
- 表面がなめらかでデコボコしていないもの
～保存方法～
- 水気があると腐ってしまうので、水拭き取る拭き取る
- ポリ袋に入れ、低温で保存する（買ったままの袋でもOK）
- 常温でしばらく置くと芽が出てくるので注意