Aloha!
三田市、川西市、和歌山市でフラダンス教室を開いています、モリカワヒロコです。
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昨日はお休みでした。
たまってた洗濯とか、買い出しとかで終わる休みですが、NHKの朝イチをなんとなく見てたら、ポテトサラダの特集をやってました。
なんか、おでんやさんの出汁の染みたジャガイモで作るサラダとか、ちょっと一手間かけてベーコンを炒めて入れてみるとか、思わず見入ってしまい💧
私も久しぶりに作ってみたくなりました。
でも、休みの日にポテトサラダって、面倒くさい。
ジャガイモを茹でて冷ますっていう作業が既に面倒くさい。茹で卵作るのが面倒くさい。キュウリを塩でしんなりさせるのも、玉ねぎをさらすのも。
正直、休みの日はなんでも面倒くさいー！
でも、今日はどうしても、口がポテトサラダの口だったので作りました！
写真、ポテトサラダ撮るのって難しいなあ
このレシピは、20代から30代を共に過ごした友人から教えてもらったもので、今でもポテトサラダはこれが1番好き。私の母のレシピはハム、リンゴが入ってるし玉ねぎ入ってない。逆に私のは酒蒸ししたむきエビ入れてる。
あとはキュウリ、玉ねぎ、茹で卵、とシンプル。
塩、胡椒、バジルパウダーとマヨネーズ。
これが1番落ち着く、優しい味ー。東京で1人暮らししてた頃、友人がよく作ってくれて大好きだった。
ジャガイモは固めが好き。
たまにここにアボガド入れるのは私のオリジナル。
今は音信不通になってしまった友人。
どうしてるんだろう？
幸せに暮らしてるかな？
このポテトサラダを作る時、必ず彼女のことを思い出します。2人とも音楽の趣味が似ていたから、よくスピッツとか、カスタネッツとか、フィッシュマンズとか聴きながら、これをツマミに飲んだなー。
泣いたり笑ったりしたあの頃の思い出の味。
食べ物と音楽の記憶って、永遠ですね。
皆さんのポテトサラダは、どんなのか、
もしオススメがあればレッスンで教えてください！